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转载 来源: 家庭医生在线论坛 2010/3/17 13:30:17

  卫生部昨天发布《餐饮业食品卫生管理办法》,其中要求餐馆不得使用未经消毒的餐具。

  该管理办法明确,餐馆应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证;应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁,必要时应当消毒。

  用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害,标志或者区分明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒;食品安全监督检查人员要对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当重点检查餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况。

(责编:尹浩 )

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相关问答
Q:梅毒餐具需要消毒吗?

您好,根据您的描述,梅毒是一种性病,通过性途径,血液途径和母婴途径传染的。不会通过消化道传染普通的接触,在一起,饮食都不会传染,所以说餐具是不需要消毒的。主要是注意内裤卫生,和性生活卫生。如果家里有梅毒患者,也要注意血液传染,比如打针之后,让自己拔掉针头。没有痊愈之前不能性生活。

Q:如何预防手足口病

一般家庭怎么预防?预防手足口病的关键是注意家庭及周围环境卫生,讲究个人卫生.饭前便后,外出后要用肥皂或洗手液洗手;不喝生水,不吃生冷的食物;居室要经常通风;要勤晒衣被.流行期间不带孩子到人群密集,空气流通差的公共场所,要避免接触患病儿童.流行期可每天晨起检查孩子皮肤(主要是手心,脚心)和口腔有没有异常,注意孩子体温的变化.8.如果家里有孩子感染要特别注意什么?要注意不让生病的孩子接触其他儿童;孩子的唾液,痰液等分泌物要用卫生纸包好丢到垃圾箱,孩子的粪便要收集好,消毒后丢入厕所,不要随意丢弃,同时要消毒便盆;看护人接触孩子前,替换尿布后或处理孩子粪便后都要洗手;生病孩子的衣服,玩具,餐具,枕头被褥等要保持卫生,孩子的日常用具要消毒;要勤开窗通风.如果上幼儿园的小朋友得病,还应及早告诉老师,并不要着急让孩子去幼儿园,要在全部症状消失一周后再去,防止传染其他孩子.一般症状轻不用住院治疗,居家治疗,注意休息即可,以减少交叉感染.怎样对日常用品进行消毒?如果家里没有孩子得手足口病,采用一般家庭的预防方法即可,不需要使用消毒剂.如果家里有孩子得了手足口病,可采用以下方法消毒:奶嘴,奶瓶,餐具,毛巾等物品用50度以上的热水浸泡30分钟或者煮沸3分钟;污染的玩具,桌椅和衣物等使用含氯的消毒剂(84消毒液或漂白粉)按使用说明每天清洗;孩子的痰,唾液和粪便,擦拭用纸等都最好倒入适量消毒剂,搅拌消毒后再丢入厕所..为什么近期报告感染手足口病的人这么多?根据卫生部门的监测,专家将目前报告的手足口病发病数与往年的发病数对比,认为今年疫情来得比较早,但仍属散发.今年5月2日起,卫生部将手足口病纳入丙类法定传染病管理,要求各级医疗卫生机构发现病例及时通过网络直报系统上报.由于以往不要求报告,另外有病人因症状轻微没有就医,因此以往部分病例没被发现或未作报告.在要求依法报告后,报告数量有一定增加是合理的现象.由于手足口病是常见多发传染病,存在广泛发病的可能.卫生部门提醒全国各地,尤其是目前病例较少或往年发病较少的地区要加强预防与监测,做好疫情的防控.

Q:84消毒液如何餐具消毒

患者好,84水可以给餐具消毒的,但消毒过程中不能长时间起泡,消毒过后,应该多次用清水冲洗干净。而且水和消毒液的比例应该积极按照说明书进行配制。个人不提倡用84水给餐具消毒。给餐具消毒应该用专用的消毒柜进行高温杀菌,用消毒柜杀菌后的餐具也应该用清水反复冲洗后才可使用。

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