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有机食品有益于健康无依据

转载 来源: 家庭医生在线论坛 2010/7/7 9:22:43

  据路透社报道,许多消费者喜欢选择有机食品,他们认为有机食品可以提高健康水平。但是最近发表于《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)的一项回顾性研究表明,目前还没有明确的事实依据能够证明有机食品可以带来与健康有关的营养益处。英国伦敦卫生及热带医学学院的研究者对有机食品对健康的益处进行了回顾性研究,多数集中于有机食品短期的效应,主要是体内的抗氧化剂活性,结果发现有机食品与普通饮食没有什么明显区别。

  在这项研究中,研究者对过去50年发表于科学文献的162篇论文进行研究,发现有机食品与普通饮食的营养成分没有明显区别。研究者指出,未来的研究,不管是人类或者动物研究,都需要更好的设计。在这12项研究中,6项是短期临床试验,以观察某些特定的有机食品是否能够改变受试者血液中抗氧化剂活性标记物。

  这些实验表明,有机食品对抗氧化剂活性物并没有明显改变。不过研究范围较为局限,最大样本量为43名男性,而且持续时间仅为几周。在其他6项研究中,其中一项基于荷兰2800名年龄在2岁以下幼儿的研究发现,有机食品可以降低过敏性皮肤病如湿疹的发生风险。食用有机食品的幼儿比那些普通饮食的儿童患湿疹风险降低。当有机食品是否具有其他的营养价值还存在着种种疑问时,人们喜欢购买有机食品也具有各种各样的理由。有机食品没有使用常规杀虫剂、合成化肥、抗生素和激素,具有使人体健康与环境受益的可能。

(责编:张甜甜 )

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相关问答
Q:有机奶粉和普通配方奶粉,哪个好?

"首先您要了解什么事有机1.有机奶粉是指严格按照有机农业标准生产的奶粉,来自于有机农业生产体系,按规范来生产的,极为严格。2.有机食品位于食品安全金字塔最高端,完全遵循生物本来生存环境生产,其品质优于“绿色食品”,更优于无公害食品和普通食品。3.有机奶粉生产,尤其是瑞哺恩有机婴幼儿奶粉生产,是有机食品当中要求最严格,工艺要求最高的有机食品生产。瑞哺恩有机奶粉生产不仅要进行产地认证、大气认证、环境认证,还要进行对奶牛饲养过程监管认证,并在有机标准的4.当然也很贵,普通就是廉价。再说本人认为管有机还是普通的奶粉只要没有三聚氰胺就是好奶粉"

Q:为什么有机蔬菜很安全却不可以依赖?如何区别有机蔬菜?

有机蔬菜是指在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质,不使用基因工程技术,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查的蔬菜。而无公害蔬菜是不用或少用化肥和化学农药,其产品的残留量经测定在国家规定范围内。相比较而言,吃有机蔬菜完全不用担心有农药成分,“安全”是它的第一大优势。其次,有机蔬菜的“口感好”,往往让购买者觉得物有所值。有机蔬菜给人的感觉就是新鲜,即使是烹调后,口感也比其他蔬菜好得多。而且,有机蔬菜比其他蔬菜“营养价值高”。有数据表明,有机蔬菜里的抗氧化物质比普通蔬菜高40%,铁、锌的含量也高出不少。此外,最新的科学研究证实,在有机田地里种植的蔬菜,类黄酮水平会成倍增加,而类黄酮可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄相关的疾病。有机蔬菜价格虽然是普通蔬菜的3-5倍,仍然受到了不少家长的青睐。此外,有机食品数量有限,比如只是选择某些有机蔬菜,这些有机蔬菜种类不全面,使食物的选择难以多样化,有可能造成营养不均衡,这也是家长不能不考虑的问题。因此,经常为孩子选择有机蔬菜和食品,对孩子的健康有一定的保障,但如果完全依赖有机食品,也不一定理想。要区别是有机或者无公害蔬菜,主要看外包装上是否贴有“中国有机产品认证标志”的绿色圆形标签。根据规定,有机蔬菜的外包装上都必须明确标示有机产品标志、生产者及验证单位的名称、地址、电话等相关信息。可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。如果对有机蔬菜了解不多,建议去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择,有时超市会因为大宗采购,价格比有机食品店便宜。虽然有机蔬菜在种植过程中未使用化肥、农药,不必担心有农药残留问题,但其表面附着的虫卵和寄生虫也需要清洗干净。洗时要将蔬菜放在水龙头下逐片冲洗,并用手轻搓。或用添加几滴白醋的水浸泡,可以轻松除去菜中隐藏的菜虫。

Q:怎样区分无公害食品、绿色食品和有机食品?

无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合卫生标准,并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害是对食品的一种基本要求,普通食品都应达到这一要求。  绿色食品是按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染、优质、营养类食品。  有机食品也叫生态食品,是根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的食品和农产品。  有机食品与无公害食品、绿色食品的最显著差别是,前者在生产和加工过程绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,后两者则允许有限制地使用这些物质。因此,有机食品的生产要比其他食品的生产难得多,价格也就更高一些。

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