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暗访餐具“消毒”过程

转载 来源: 家庭医生在线论坛 2010/7/16 5:36:57

  时下,许多饭店的餐桌上都会摆着塑封好的消毒餐具,但是,就餐者对消毒餐具却越来越不满,因为“拆开包装,里面的碗碟都湿乎乎的,很多都没洗干净”。日前,哈市南岗区居民向本报举报了一家消毒餐具黑窝点。3天的蹲守和跟踪,记者亲眼见证了“绿健”消毒餐具的“消毒”过程。

  消毒餐具无消毒程序

  9日11时许,记者来到南岗区黑山街98号大院。刚进院,阵阵碗碟碰撞的声音就从最里边的地下室传出,地下室门前停着两辆电动三轮车,车上有几个塑料箱。记者掀开其中一个塑料箱,里面装着已塑封的“绿健”消毒餐具。

  记者佯装饭店订货人员走进地下室,看见地下室过道内摆满了装着刚收回的餐具的大箱子,箱中还有不少剩饭剩菜。

  一个穿着大围裙的老年男子负责第一道工序,即将收回的碗碟等餐具在漂满油污的水池中清洗。洗完的碗碟被送到加工间,三名没戴口罩和手套、也没穿工作的中年女子负责拿抹布擦碗碟,然后塑封。从洗碗、擦干到塑封,没有任何消毒程序。

  包装地址竟在“依安”

  一位自称是负责人的中年女子告诉记者:“现在人手少,要货的饭店太多了,供不应求。”该女子表示,她家的消毒餐具送往几十家大饭店,4名工人每天从6时工作到20时,也只能做出七八十箱(每箱30套餐具)。

  “你要订货就打电话”,这名负责人递给记者一张塑封用的塑料膜,上面印有“选择绿健就等于选择了健康”,但地址却不是黑山街98号,而是“依安县新街64组”。

  送货到“合合”“鑫鑫”

  11日13时,记者跟随该加工点送货人到了三姓街58号“合合酱骨饺子馆”门前,驾车男子抱下一箱消毒餐具送进该饭店。

  随后,该男子又把车开到花园街170号的“鑫鑫烤肉”,将剩余的8箱消毒餐具放在该饭店门前,然后将该饭店用过的餐具搬上车。

(责编:郑丹霞 )

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相关问答
Q:宝宝换美赞臣一阶段新包装的,吃完每天拉三次,而且大便有点干涸,总是感觉没拉干净,怎么办

您好,孩子吃奶粉,一天大便二三次,颜色发黑,比较臭的现象,也是孩子有些消化不好的,要注意护理的,多喝水,少食多餐吧。 指导意见: 需要给孩子服用点婴儿健脾散治疗的,或者用参苓白术散都行的,益生菌可以长期服用的

Q:84消毒液如何餐具消毒

患者好,84水可以给餐具消毒的,但消毒过程中不能长时间起泡,消毒过后,应该多次用清水冲洗干净。而且水和消毒液的比例应该积极按照说明书进行配制。个人不提倡用84水给餐具消毒。给餐具消毒应该用专用的消毒柜进行高温杀菌,用消毒柜杀菌后的餐具也应该用清水反复冲洗后才可使用。

Q:一进饭店就想用开水洗碗,真的有这个必要吗?

  很多人去餐馆吃饭都会用热水或者茶水烫碗筷,尤其是南方人,这种做法是怕餐馆的碗筷不干净,想要消毒。但,吃饭前用开水烫碗筷作用不大,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。平时可采用煮沸的方法,如果要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟...   洗碗消毒固然重要,但是看似不起眼的洗碗布更是重要,我们每天都要和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污或多或少地都会遗留在洗碗布上。而20%的洗碗布内都隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌,让餐具在洗涤过程中因为与洗碗布接触而“交叉感染”。虽然,很多人在洗完碗后都会将洗碗布清洗干净,但经过几小时或十几个小时的放置,洗碗布上又会滋生很多细菌。这是因为,潮湿的环境很容易让空气中的浮尘、细菌等落在洗碗布上,滋生新的细菌;洗碗布上本身存留的污渍也是一个细菌源头。用肥皂或洗洁精清洗过的洗碗布,20%的细菌仍会存留,而经过6个小时的放置,细菌数又会增加一倍。   因此,除了将碗洗干净外,洗碗布也要清洗干净,再次使用时也应该清洗和消毒。用微波炉消毒是最快最方便的一种方法, 将微波炉打到高火两分钟,就可以杀死或者抑制超过99%的细菌、病毒和寄生虫。

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