冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。对于冬季进补，医学专家都有着自己的观点：
有着许多的专家持反对态度：现代人的体质与以前大不相同，没几个虚的，所以在秋冬进补和预防疾病时，要考虑这种体质变化。
但也有持支持态度的：冬令进补，传承了数千年的中医进补法则，历经考验，其效果不用置疑。
中医的精华是“辨证论治”，因而大多数专家支持“认清体质，辨证进补”。
《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视” 《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视，借此之节气，重笔女士调养之法。
总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。
本节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。
注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。
早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水分。
中、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，来增加机体的抗寒能力。
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专家点拨
冬季进补 食疗为主
而说到冬季进补，专家认为最好还是以食疗为主。饮食调养的重点应放在固肾补脾、养血护肝，进补中需增添一些具有高热量的食物，可以养精蓄锐迎接新年。其中，糯米就是首选。
相传，旧时佛山的穷苦人家屋漏墙透，被席单薄，每到大寒都要面对苦寒煎熬。有中医建议，糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。
老百姓们一试，果然觉得胃里暖烘烘的，就像揣了个小暖炉，不再怕寒气入侵了，于是大寒吃糯米这种风俗开始流传起来。其中最为典型的食品就是八宝饭和年糕。如今这个习俗也传到了北京。
不过，糯米食品的制作工艺比较复杂，很多市民还是更愿意购买成品。商家也趁着大寒这个节气推出了用糯米做的年糕。
记者在稻香村门店看到，“大寒消寒糕”被摆上了货架。一大早冒着严寒来挑选糕点的顾客中，不少人都选择了这款应时的商品。
“这是用糯米做的年糕，还加入了核桃仁、桂圆和红枣。”稻香村的工作人员告诉记者，这款糕点单盒售价22元。还没有到大寒，8万盒“大寒消寒糕”已经销售了近七成。
据悉，“大寒消寒糕”是一款年糕类产品，年糕与“年高”谐音，蕴含着对人们工作和生活的美好祝福。在香糯、韧滑的年糕中加入了核桃仁、桂圆、红枣三种果料，糯米、红枣和核桃仁为冬季温热滋补的佳品。
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教你调制人参酒
配料：人参30g，白酒1200ml。
制法：1.用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口;2.把袋子放入酒中浸泡数日;3.将酒倒入砂锅内，在微火上煮，煮至剩500-700ml时，将酒倒入瓶内;4.将其密封，冷却，存放备用。
人参酒用法与用量：
每次10-30ml，每日1次(上午饮用为佳)。
六步帮你做份八宝饭
配料：糯米1500克，莲子750克，红枣1250克，薏仁米、蜜冬瓜条各500克，蜜樱桃、桂圆肉各250克，瓜子仁50克，白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适量。
做法
1.将炒锅置旺火上，加1500克清水烧沸，加入莲子和35克纯碱，用竹刷不断搅打，约15分钟后捞出，倒净锅中的水。第二次仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅内搅打，直至去净莲子皮为止，约5分钟后捞出，再用温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上蒸半小时至熟透取出。
2.薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥干。
3.糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透取出。
4.红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成0.3厘米见方的小颗粒。
5.取碗10个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出。
6.炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌和烩沸，再加入猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛为10碗，分别撒上蜜樱桃即成。
