常食含反式脂肪油炸食品易抑郁
抑郁，是困扰现代人的一大心病。可是，你知道吗?抑郁可能是自己吃出来的!近日，美国“食物消费协会”官方网站上刊文指出，吃了过多的油炸食物，可能是导致抑郁的原因之一。
西班牙纳瓦拉大学和拉斯帕尔马斯大学的研究人员对1.2万余名未曾患过抑郁症的志愿者进行了长达六年的跟踪研究。结果发现，吃含大量反式脂肪的油炸食品的人，患上抑郁症的比例比没有吃的人高出48%。摄入越多的反式脂肪，病症越严重。而且，抑郁症不但让人沮丧，还与许多慢性病相关，如风湿，心血管疾病，糖尿病，哮喘和肥胖等。此外，研究还发现，食用橄榄油却可降低患抑郁症的几率。
油炸食品是一种传统的方便食品，高温容易使食物变质。油炸食品的危害：1、油炸食品热量高，脂肪越多，不容易消化，容易引起肥胖。2、油炸食品硝酸盐高温后容易引起癌症治疗。3、高脂血症是饮酒风险的冠心病(CHD)的食物。4、油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂和色素等物质，对人体非常有害。
生活中一些常见的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便面、薯片、薯条等，都含有反式脂肪；其次，一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品，如方便汤、冷冻食品（如汤圆）、烘焙食物（如饼干等）、各种即冲型糊粉状食品（如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等），以及各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中都有反式脂肪的身影。
你好，胆固醇会高，饱和脂肪酸和反式脂肪酸是造成身体坏胆固醇水平增高的主要原因。牛肉，猪肉，全脂牛奶和蛋黄等动物食品都是饱和脂肪酸的丰富来源，而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。吃超过建议水平的这些食品会增加血液中的胆固醇水平，也是引起胆固醇高的原因之一。
