减盐迫在眉睫。省疾控专家指出，调查发现，广东人均日摄盐9.1克，超过中国营养学会推荐标准70%。“重口味”的后果，就是高血压患者群体庞大，“5个成年人中就有1个高血压，50岁以上是1/2。”高血压又导致中风、心脏病、慢性肾病死亡率高，如果人均摄盐减至4~5克，专家推算广东每年因这些病死亡的人数将下降5万。
减盐迫在眉睫。许燕君表示，在各种慢性疾病防治方案中，减少钠盐的摄入无疑是最切实可行的方案。“如果广东人均每日摄盐减至4~5克，全省每年这些病死亡人数下降5万人左右。”减盐迫在眉睫。许燕君表示，在各种慢性疾病防治方案中，减少钠盐的摄入无疑是最切实可行的方案。“如果广东人均每日摄盐减至4~5克，全省每年这些病死亡人数下降5万人左右。”
省疾控专家许燕君表示，一个啤酒瓶的盖子，去掉那层胶垫，装满盐就正好是6克；省卫生厅和广州市推广发放过控盐勺，那个小的容量就是2克，每天吃盐少于3小勺即可。
中山大学公共卫生学院教授苏宜香也支招：现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖，都削薄了一半，这种瓶盖盛满了，就是4~5克。“足够了，因为面包、馒头、咸菜、油条等等都是有盐的。”
现状：7成广东人摄盐超标
广东省疾控中心慢性非传染性疾病预防控制所副所长许燕君介绍，长期食盐（传统食盐中氯化钠含量在90%以上，称为钠盐）摄入过量是诱发高血压、心脑血管、脑卒中等多种疾病的主要原因之一；而根据最新发布的全省第三次慢性病相关危险因素监测结果显示：脑血管疾病、心血管疾病死亡率持续上升，两者加在一起已成为我省居民第一位死亡原因。其中，我省18岁以上居民高血压患病率为20%，人均食盐摄入超标比例高达68.9%。
按照《中国居民膳食指南》推荐标准，每人每日的食盐摄入量应控制在6克以内。但统计，广东人均摄入量为9.1克，至少超标0.5倍。
科普：盐多必失，老人要慎重吃盐
盐是生活的必需品，人不能不吃盐。盐中的钠离子具有维持机体酸碱平衡、稳定组织间液的渗透压、维持肌肉神经正常的兴奋状态等独特的生理功能，盐中的氯离子能在人体流汗或流泪的时候起到抗菌作用，所以人体离不开盐。
人的味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的口味会变得越来越重。但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，越来越多的科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容。
控盐“六妙招”：
1烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
4做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
5用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。
6不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。
