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刚果将昆虫当作日常主食 获联合国粮食组织推崇

家庭医生在线 2014/7/29 11:09:50

健康奇闻健康卫视讯 据新加坡《联合早报》28日报道,在非洲的刚果民主共和国,当地人把昆虫当成美食,他们认为昆虫的营养成分高。无论是煎、炸或是水煮的昆虫,他们都吃得津津有味。而联合国粮农组织也十分推崇这一饮食习惯。

刚果民主共和国金沙萨市的甘贝拉市场售卖各种种类的昆虫;有活生生的、晒干的或是和粥一起熬煮的毛虫,有新鲜的白蚁,有时候也有蚱蜢。这些昆虫大部分是从森林里捉来的,其售价各不相同。据了解,装满一个塑料杯的毛虫售价为1500刚果法郎。

据联合国的统计数据显示,刚果有90%的人口每天的生活费少于1.25美元。尽管如此,许多人还是愿意花钱买昆虫来吃。由于昆虫的营养成分高,刚果政府还鼓励人民让家中的小孩多吃昆虫。金沙萨部分保健中心甚至还每天开办烹饪课程,教人们如何做昆虫料理。刚果5岁以下的儿童有超过一半患有慢性或急性营养不良症,食用昆虫或许有助于改善此问题。

联合国粮农组织表示,可食用的昆虫含有高品质的蛋白质、维他命和氨基酸,全球有三分之一的人口已开始食用昆虫。该组织呼吁世界各国发展昆虫养殖场,以缓解粮食安全问题。

(责编:贝贝 )

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相关问答
Q:如何应对昆虫飞进耳朵?

由于耳道阴暗潮湿,非常适合昆虫的生长,有时候我们也会遇到一些蚊子、苍蝇、蟑螂等昆虫撞进耳朵,这时大家先不要着急乱挖耳朵,因为部分昆虫具有趋光性(如:蚊子),大家利用手电筒,通过照射耳道的方法将昆虫引出。如果是小蟑螂进入耳朵,可以在耳朵滴几滴食用油,这样可以暂时抑制小蟑螂在耳朵的活动,减少病人的疼痛感,然后立即前往医院就诊,请医生将蟑螂取出,要注意的是自己千万不要随意乱挖耳朵,以免昆虫后受惊跑到更深处,增加取出的难度。

Q:蚊子会传染乙肝病毒吗?

不会。人们一直担心病毒会通过螫咬和吸血昆虫传染,如蚊子。但是,CDC和其他机构进行的研究表明,没有任何证据表明HBV可以通过昆虫传播。对昆虫吸血行为的观察和实验发现,昆虫叮咬人体时,并不会将自己的血液或前一次吸入的血液注入人体内。相反,它注入的是它的唾液,这些唾液起到润滑剂的作用,使吸血变得更有效率。HBV在昆虫体内只能存活很短的一段时间,而且,与那些可以通过蚊虫叮咬传播的病原微生物不同,HBV不能在昆虫体内复制(因此也就不能在昆虫体内存活)。因此,即使病毒进入蚊子等昆虫体内,昆虫也不会受到感染,同时也不会将HBV传染给被它叮咬的人。同样无需担心蚊虫螫人后嘴角残留的血液会传播HBV。之所以这样说,是因为以下几个理由:首先,HBV携带者的血液里并不总是含有高浓度的HBV病毒;其次,昆虫口器表面仅能存留极微量血液;最后,昆虫学家发现,正常情况下,蚊虫吸血后并不会马上寻找第二个猎物,相反,它们需要休息以消化刚吸入的血液。

Q:乙肝会通过蚊子叮咬传染吗?

不会。人们一直担心病毒会通过螫咬和吸血昆虫传染,如蚊子。但是,cdc和其他机构进行的研究表明,没有任何证据表明hbv可以通过昆虫传播。 对昆虫吸血行为的观察和实验发现,昆虫叮咬人体时,并不会将自己的血液或前一次吸入的血液注入人体内。相反,它注入的是它的唾液,这些唾液起到润滑剂的作用,使吸血变得更有效率。hbv在昆虫体内只能存活很短的一段时间,而且,与那些可以通过蚊虫叮咬传播的病原微生物不同,hbv不能在昆虫体内复制(因此也就不能在昆虫体内存活)。因此,即使病毒进入蚊子等昆虫体内,昆虫也不会受到感染,同时也不会将hbv传染给被它叮咬的人。 同样无需担心蚊虫螫人后嘴角残留的血液会传播hbv。之所以这样说,是因为以下几个理由:首先,hbv携带者的血液里并不总是含有高浓度的hbv病毒;其次,昆虫口器表面仅能存留极微量血液;最后,昆虫学家发现,正常情况下,蚊虫吸血后并不会马上寻找第二个猎物,相反,它们需要休息以消化刚吸入的血液。

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