夏、秋两季是急性肠胃炎的高发季节。细菌、病毒侵入患者肠胃，导致上吐下泻、腹痛不已，苦不堪言。为什么一到夏、秋季，急性肠胃炎发病率就大幅上升呢？如何有效预防急性肠胃炎的发生呢？为此，家庭医生在线编辑采访了中山大学附属第六医院消化内科副主任郅敏副教授，请她为大家谈一谈急性肠胃炎的防治问题。
郅敏副教授 中山大学附属第六医院消化内科副主任
“急性肠炎是由细菌及病毒等微生物感染所引起的急性炎症，是常见病、多发病。”郅敏副教授提到。一般来说，如细菌、病毒感染、毒素、化学品作用等都可以引起胃肠道急性、弥漫性炎症。
气候闷热 让急性肠胃炎在夏秋更易高发！
为什么一到这个时期，急性肠胃炎患者就大幅增多呢？郅敏介绍到，究其原因是因为气候潮湿闷热，使得细菌繁殖快，食物容易变质腐烂。为什么气候闷热会容易引发急性肠胃炎？气温和急性肠胃炎之间究竟有着怎么样的联系？
气温升高食物易变质
夏秋季气温高，细菌繁殖快，剩饭剩菜容易被细菌污染，食用保件不佳的饭菜容易受到细菌、病毒的入侵，从而引起急性肠胃炎。虾、蟹、蚝等海鲜应彻底煮熟后方可进食，生吃瓜果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊档上的食品，以免发生食物中毒。另外应该养成饭前洗手、消毒食材的良好习惯，保证卫生饮食、健康饮食。
依赖冰箱爱冷饮冷食
过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是导致急性肠胃炎的原因之一。不少人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”，甚至是食品的“保险箱”，于是在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌，尤其是大肠杆菌就会在湿冷的条件下滋生，人们食用之后就容易引发急性肠胃炎。闷热的天气里，许多人喜欢打开冰箱喝冷冻饮料、吃雪糕来解热，其实这也是不可取的。胃有喜暖畏寒的特点，在突然降温的情况下，胃黏膜毛细血管迅速收缩，胃肠道就容易出问题了。
食欲不振饮食不规律
饮食不规律，同样会引发急性肠胃炎。到了夏天，人往往会觉得食欲不振，这是因为随着气温的升高，人体的神经会经常处于紧张状态，内分泌会产生一系列变化，各类分泌腺的功能受到影响，就容易导致消化力减弱。因为觉得胃口不好，不少人忽略了定时进餐，有一顿没一顿，或者只吃蔬菜，不吃荤菜。特别是有些想要减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。这种做法不仅不利于胃肠道健康，还容易引发急性肠胃炎及溃疡性疾病，而且饮食结构的失衡还会导致人体抵抗力的整体下降。
健康饮食，以防“病从口入”
常言道：“病从口入，祸从口出”，这句话并不是全无道理。“不洁食物、饮食不当，是引发急性肠胃炎的主要原因。”郅敏强调道。
夏秋季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜；应注重对食物的储存，避免病菌污染；瓜果蔬菜食用之前一定要清洗干净；不应暴饮暴食，少吃生冷、油腻、不干净的食物。同时还要注意规律饮食，定时进餐，不盲目减肥，保证饮食结构的失衡。
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