19日晚饭后，哈尔滨市道外区民主乡新立村一工地发生集体食物中毒事件。截至20日0时，已经至少有39人被送往哈一大医院就诊。据一名工人介绍，19日晚上，约60多名工人分批在工地吃晚饭，晚饭中的菜主要是豆角。饭后约1小时后，陆续有工人出现呕吐等症状。事发后，哈尔滨市120急救中心派多辆车将患者接送到哈医大一院就诊。急诊一工作人员介绍，食物中毒患者医药费有人统一支付。截至20日0时，该急诊共收治39名患者，目前均无生命危险。
相关专家解释道，食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
引起食物中毒的原因有很多，其中最主要，最常见的原因就是食物被细菌污染。
临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。
如何预防食物中毒？
1、要吃新鲜食物，制作凉拌菜等要注意制作工具生熟分开。
2、尽量避免在卫生条件不佳的场所就餐。
3、减少麻辣烫、火锅、烧烤等可能导致细菌残留的制作方式来做菜。
4、感觉食物变质时应及时停止进食，不要心存侥幸。
5、刚腌不久的蔬菜、腌肉制品含有大量亚硝酸盐，不要马上食用，最好在15天后才吃，同时不要大量进食。
6、蔬菜煮熟后，若存置过久，亚硝酸盐的含量会明显增高，也不能吃。
食物中毒的自救
（1）想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。
（2）不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。
（3）催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。也可取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。还可将鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
（4）导泻：如果进餐的时间较长，已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。可用大黄30克煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
（5）解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
