李先生今年43岁，确诊糖尿病已有8年。一个月前他的左侧足底被图钉扎伤，自己在家用酒精简单消毒后便没有再理会。随后不久，左足底就出现了红肿及流脓症状。在当地医院，医生对李先生的左足进行切开引流、抗感染、降血糖等综合治疗，并告知他要控制饮食把血糖降下来脚上的伤口才能好得快。在网上查阅相关资料后，李先生得知吃黄瓜可以降血糖，于是每天吃生黄瓜，最多时一天竟吃5斤！遗憾的是，李先生的“突击降糖”并没有能够改善他的病情，足部感染越来越严重，无奈之下才连夜从老家医院转入南京，来到解放军第454医院进行治疗。那么对于糖尿病人来讲，日常如何饮食能够起到降糖的效果呢？
日常如何饮食降血糖？
黏滑类蔬菜：抑制餐后血糖上升
山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
生吃山药更有助于摄取黏滑成分，可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。
芋头：最适合需限制热量的人
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。
人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
番石榴茶：可预防血糖上升
番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后，用热水浸泡而成的。
茶中含有番石榴多酚，这一物质能抑制分解糖的酶活化，缓解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用，可以避免人体吸收过多的糖分，从而抑制了血糖的上升，同时也防止了胰岛素的过度分泌。
桑叶茶：降血糖，预防糖尿病
桑叶很早以前就被用做治疗糖尿病的中药。最近有研究发现，桑叶中特有的1-脱氧野尻酶素成分，能抑制将多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，从而抑制血糖的上升。
桑叶除了能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压，减少胆固醇和甘油三酯。所以，桑叶可以有效预防糖尿病。
桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高，在饭后饮用则没有这种功效。
自我监测血糖的操作方法
调整血糖仪的代码使其与您现在使用的试纸的代码相同，注意不同时间购买的试纸有不同的代码，所以必须先调整血糖仪的代码；洗手，用酒精消毒采血的手指；手臂下垂30秒，以便使血液充分流到手指；将采血针头装入刺指笔中，根据手指皮肤厚度选择穿刺深度，破手指取适量血；待血糖仪指示取血后，将血滴在血糖试纸指示孔上；把血糖试纸插入血糖仪中。注意有的血糖仪需先将试纸插入血糖仪中，再将血滴在试纸上；几秒或十几秒钟之后，从血糖仪上读出血糖值；在记录本上记录血糖值和监测时间。
