现在正是食蟹季，大家要小心食肉菌！记者昨日从广医二院急诊科获悉，海珠区一名75岁黎姓老人几天前在杀螃蟹时，右手虎口被蟹钳伤，伤口被食肉菌感染，患上了坏死性筋膜炎。三天之内，病情迅速发展，送至广医二院抢救，最终仍因病情过重不治身亡。专家提醒，食肉菌致死率非常高，可通过皮肤小伤口进入人体内，市民在接触、处理海产品时一定要小心。
“食肉菌会在任何筋膜部位感染，病人都必须尽快入院切除坏死组织并使用抗生素，否则可致败血症及多种器官功能衰竭，24小时内可致命。”王伟雄解释，食肉菌能够通过皮肤上一些很小的伤口进入人体，并且其毒性强，抵抗力差的人根本无法抵御。他在临床上就曾碰到一个40多岁的壮年男性患者感染上食肉菌，因为没有及时到医院就诊，一天之内就去世了。“因为这个患者本身就患有慢性肾功能不全，所以救治难度更大。”
食肉菌是什么？
食肉菌，又称为噬肉菌，它并非单一细菌，而是指会引起“坏死性筋膜炎”的一些混合病菌，其中最常见的致病原有化脓链球菌、创伤弧菌，其他的病菌还有九游球菌、大肠杆菌等。因这些病菌感染皮下的筋膜引起发炎，临床病程快速而严重，死亡率高，所以才被冠上“食肉菌”的名称。
这种食肉菌包括化脓链球菌，会引发一系列不同程度的疾病，从轻度皮肤感染到致命疾患。典型性病例是从喉咙或者皮肤感染，接着蔓延到深层皮肤组织。因此，这种细菌还被认为与咽炎、链球菌喉咙或猩红热有关。
预防感染食肉菌措施
1、避免未经包？的伤口或破损的皮肤接触海水或咸水；
2、彻底清洁及妥善包扎伤口；
3、如需经常处理生的贝壳类海产或其他海鲜，应使用保护衣物。（如手套）
4、彻底煮熟有壳海产如蚝、蚬及青口等；
5、烹调有壳海产时时，用水煲至贝壳打开及继续多煮5分钟；或蒸至贝壳打开及6。继续多煮9分钟。如贝壳在烹调试未有打开，不要进食；
7、煮熟的海产和生的海产应妥善分开处理。
