肝病不宜吃的食物主要是可以增加肝脏负担的食品。肝脏主要负责解毒，以及合成胆汁，胆汁则主要用于脂肪的消化。各种药物，以及酒精需要经过肝脏代谢，会加重肝脏负担，所以有肝脏疾病需要戒烟，戒酒，尽量避免应用损伤肝脏的药物。油炸食品，以及动物脂肪，则需要肝脏合成更多的胆汁，应该少吃这些油腻食品。

如果肝功能真的正常，它是否会导致肝硬化取决于情况：乙肝病毒携带者：对于乙肝病毒携带者，这些患者只是乙肝病毒的宿主，他们的肝脏没有明显的损害或轻微的损害。肝功能正常的乙肝病毒携带者也可能是终身病毒携带者，不会发展为肝硬化。肝脏有一定损伤的患者：由于肝脏的代偿能力很强，肝损伤在一定程度上不会引起明显的意识症状或肝功能异常。因为这类患者的肝脏不断受损，而且不断有纤维再生，就有可能发展成硬化。

有的病友病毒很高，但转氨酶正常，就不需要治疗，这是怎么回事呢？这和乙肝的发病机制是有关系的，首先乙肝病毒本身对人的肝脏是不影响的，乙肝对肝脏的破坏是追溯到乙肝损伤肝脏的机制，我们的免疫系统需要清除这些病毒，在清除病毒时，同时需要把病毒的干细胞同时破坏，从这个角度而言，只有在杀灭病毒的时候才会损伤肝脏，如果病毒跟人体相安无事，那肝脏是不会受到影响的。因此，病毒量高在侧面上来看也是好事，这表明我们人体杀病毒少，肝脏受损程度也轻。