在过去很多年里，你可能已经开始注意到你周围的很多人开始不吃肉了，在宴会和家庭烧烤上，或者是在社交媒体和新闻上，素食主义和绝对素食主义如今变得越来越流行了，尽管素食汉堡和超级沙拉没有完全取代作为澳洲主食的羔羊肉、鸡肉或牛肉，但如今澳大利亚素食者的数量正在稳步上升。
据罗依摩根研究公司（Roy Morgan Research）的数据显示，大约有210万澳大利亚成人都表示他们的所有或几乎所有饮食都为素食主义，询问某些人为何其是素食主义者，他们都会给出很多不同的答案，这些原因包括环境、动物福利以及伦理关怀、宗教信仰、当然还出于一些健康考虑。
当前有大量研究都在调查素食主义对健康的影响，但很多研究结果都是混合的，2013年的一项研究中，研究人员在2002-2009年对9.5万名美国男性和女性进行调查发现，相比非素食主义者而言，素食主义者因各种原因死亡的风险会降低12%。考虑到素食主义和肉食主义之间讨论存在争议的本质，有些研究已经产生了大量的报道，而且素食主义者也比较拥护这项研究。
为此研究人员就开始调查来观察是否作为一个素食者就能够降低个体早死亡的风险，随后研究者就对267180名男性和女性进行了平均6年的追踪调查，在此期间，有16836名参与者死亡，当研究者对比了素食者和非素食者之间早死的风险时（同时控制了其它一系列因素），他们并非发现任何统计学上的差异。
简单地说，当研究人员在处理数据时他们发现，相比肉食主义而言，素食主义并不会降低个体早死的风险。Preventive Medicine杂志上一篇题为“This lack of “survival advantage” among vegetarians”（素食主义者缺少的生存优势）；2015年一项在英国进行的队列研究中研究者发现，素食主义者和非素食主义者因各种原因死亡的风险似乎一样，这项研究与在美国进行的研究结果完全相反。
其它健康因素
在流行病学调查中对多种因素进行统计学地控制是一种标准惯例，我们能够控制很多因素来确定是否素食主义自身能够降低个体死亡的风险。如今我们应该承认，在很多研究中素食主义者都趋向于那些有健康意识的人，这些个体往往具有整体的健康生活方式，比如在萨克斯研究所（Sax Institute）的一项研究中，研究人员就发现，相比非素食主义者而言，素食主义者似乎并不太会报告其吸烟、过度饮酒、运动不足以及过重/肥胖的状态，同时素食主义者也不太会报告其心脏或代谢疾病，甚至是癌症等。
在此前很多研究中，当进行非校正分析时研究者会发现素食主义者因多种原因死亡的风险并不会降低，然而当控制其它生活因素时，个体死亡的风险就会明显降低。在一项独立研究中，研究者发现，较多摄入水果和蔬菜，尤其是每天摄入7份甚至更多的水果蔬菜的个体相比摄入水平较少的个体而言，其死亡风险较低，甚至当调整了其它风险因素时也能得到这种结果。
2012年一项综合性分析研究结果就表明，素食主义者因心脏病早死的风险会降低29%，因癌症死亡的风险会降低18%。有一点非常重要的就是，隶属于世界卫生组织的国际癌症研究会如今已经将加工肉类列为致癌物，而且也将红肉列为可能致癌的食物了。
那么这一切意味着什么？
虽然我们并不能够确定是否素食主义能够帮助我们长寿，但是我们知道，摄入含有充足水果和蔬菜的有计划且平衡的饮食对机体健康的确非常关键。当然我们还知道，充足的体育锻炼、适度饮酒，并且避免烟草也是让我们长寿的关键因素，如今越来越多的研究证据表明，素食主义者更易于拥有健康的生活习惯。
怎么做能长寿？
1、经常劳动，让身体天天都能够得到锻炼。所谓的锻炼不是刻意的为了锻炼而锻炼，生活中勤劳些，有什么事立刻去做，不去拖拖拉拉的等；到哪里去能步行就不要骑车，能骑车就不要打车。每天做家务打扫卫生，来回走动走动这也都是运动。
2、生活中吃饭八分饱，不贪吃，但要有规律；睡觉不要贪睡，醒了就不要继续睡了；早睡早起，饭后百步走，活到九十九；
3、早起后最好喝一杯水暖胃；冬天的晚上睡觉前可以喝一杯酒活血。生活中时不时的要有些小吃，改变一下自己的口味。 不挑食，啥都能吃，但是肉不能长期多吃，多吃水果蔬菜五谷杂粮为好。
4、宁静致远，如果有条件，最好居住在远离城市远离工业区，空气环境清新的地方，至少所居住的地方不是经常噪音污染严重。
5、淡泊名利，对于金钱、地位还有许许多多的事要看得开，够用就可以了，绝不可以贪得无厌，得不到的东西不可强求；能舍才能有得。 有自制力，不贪迷于任何事物。
6、保持乐观向上的心态，凡是都往开处想，多一些宽容，少一些计较，不以物喜，不以己悲，不要让外界的事物把自己变得很激动，保持心情的平静，让笑容一直留在脸上。
7、多做好事、善事，不做亏心事，对人坦诚以待，但求无愧于心，让善良永远存于心中。
8、与家人和睦相处，与邻里友好往来，与亲友坦诚相待。与人处好关系，心里自然也舒畅。 要有几个特别擅长的爱好，可以打发时间，还可以提高个人修养。领悟人生哲理。
9、适量的多说话可以减少内心的压抑，不会因为心里的忧郁衍生出病来。也不要唠唠叨叨的说个没完，不要说太多的废话。说话要平和，不要总是说话如同与人争吵一般。
10、做人可以幽默一些，如果你能够经常把身边的人都得开心，那么你每天一定也很高兴。
11、不请钟点工，现在的家庭里，起码有80%以上的人都会定期请钟点工为家里打扫卫生，但据统计调查研究发现，如果我们每天都可以花上一小时来为自己的家打扫一下卫生，比如扫扫地、擦擦桌子等，就可以燃烧285卡的热量，也降低了30%的死亡可能性。
12、拥有知心的朋友，拥有良好的人际关系可以起到调节减缓压力的作用，更加最新的研究显示，如果长期的生活中承受太多的慢性压力会消弱人体的免疫能力，让细胞老化得更加迅速，最终会导致缩短4至8年的寿命。
13、避免交通堵塞，如果遇到交通堵塞的话会使心脏病发作的可能性增大三倍，初步猜测是与川流不息的汽车所引起的室外空气污染、交通堵塞造成了压力，导致心脏病发作的可能性增加。
14、上过大学的也可长寿，接受过正规教育十二年以上的人都会比接受了较少教育的人多活一年零六个月，这组数据是来自哈佛医学院最近的调查研究显示出来的，其原因在于受教育的程度越高，抽烟的可能性就越低。
15、与时俱进，多与新事物、新技术接触可以让大脑细胞保持年轻和健康，特别是老年人，应多和家人、朋友以及社会接触，才会保持头脑的敏捷度，并且精力充沛。
16、勇于接受挑战，科学研究显示，对于那些自律性强、做事有条理和有组织能力的人寿命都比较长，这些人比做起事情不负责任的人患上老年痴呆症的可能性要降低89%，这是因为他们每天都要迎接来自各方面的困难和挑战，还需要不断的尝试新事物来刺激大脑。
17、对付空气污染我们可以采用空气消毒机来解决问题，但最关键的还是需要各位多注意以上所说的各种方法才可以真正让你达到健康长寿的目的。
18、膳食营养以清淡为主，三餐多样化要少油少盐。还有个俗话说，葱蒜姜汤不离口，一些疾病绕道走；冬吃萝卜夏喝汤，不找医生开药方；五谷杂粮多入口，医生改行拿锄头；多吃蔬菜喝绿茶，大夫急得满地爬。这是古人传下的饮食秘诀，都是宝贵的养生保健经验。
