在近日刚刚举办的第三届两岸四地癌症康复论坛上，中国医科大学航空总医院肿瘤医学中心主任医师、中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平教授接受在接受家庭医生在线的专访时表示，肿瘤患者的营养支持在抗肿瘤治疗中的作用非常重要，营养疗法应当成为与肿瘤手术和药物治疗同等重要的一线治疗。
（石汉平教授接受家庭医生在线采访）
肿瘤患者补充营养要根据病情
营养可以通过两种不同的途径吸收，通过消化道吸收的营养成为肠内营养，通过静脉等其他形式吸收的营养称为肠外营养。肠内营养和肠外营养对于患者来说同等重要，营养的补充要均衡。肿瘤患者补充营养要根据自身的病情。如果患者有肠道功能性问题，首选肠内营养补充，建议肿瘤患者选择终身营养补充。
在肿瘤患者的治疗中，营养的支持是十分重要的。石汉平教授指出，有相当一部分肿瘤患者是死于营养不良而非肿瘤本身。因此营养的支持对于肿瘤患者来说，非常有意义，不但能促进患者本身的身体恢复，还能对治疗起到积极的影响。
体重是衡量肿瘤患者营养状况的指标
肿瘤的营养补给诊断包括评估、筛查、综合诊断三方面。通过营养诊断找出营养不良的肿瘤患者，进行营养干预，运用个体化的精准营养治疗，避免营养浪费。石汉平教授表示，体重和进食量是衡量肿瘤患者是否存在营养问题的两个指标。如果肿瘤患者在短期内发现自己的体重急剧下降，或进食量急剧降低，那就意味着肿瘤患者体内的营养支持不足，有营养不良的表现。这时候就要进行全面的营养干预，包括营养教育，人工营养等。为了监测自己的营养状态，肿瘤患者需要每一周称一次体重。
预防肿瘤饮食注意“柴米油”
饮食习惯和癌症的发生有密切的联系，石汉平教授从“柴米油盐”的角度向家庭医生在线介绍如何从饮食的角度预防癌症。
“柴”是指食物的加工方式，平时饮食要少用腌炸爆炒的做菜方式，因为这些做菜方式容易产生致癌物质。另外水煮的食物也会对健康产生影响，因此要少吃。
“米”是指碳水化合物。平时的饮食要控制碳水化合物能量的摄入。癌症的发生与营养异常有关系。营养不良和营养过剩都是营养异常的表现，都容易诱发癌症。
“油”指的是食用油，脂肪的摄入是身体健康的重要一环。在食用油的选择方面，橄榄油、鱼油和山茶油是对人体健康较有利的油。
石汉平教授提醒，不存在100%的抗癌食物，所以轻信食物抗癌是不科学的。饮食不能只吃一个品种的食物，食物的种类越多，补充的营养越多，身体才越健康。
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