在日常生活中，多数人对地沟油并不陌生。这是指在人们生活中，某些餐馆或者家庭使用劣质油进行烹饪，这里的劣质油主要包括一般意义上的劣质油，即指通过日常剩菜剩饭提炼而来；劣质猪肉提炼的油及反复使用的炸油。若人们长期食用这样的地沟油，将给身体造成严重伤害。

据调查，平时多数人都有到餐饮吃饭的习惯，特别是有家庭聚会或者朋友聚餐等情况，这便是家常便饭，且百分比达到百分之八十。在采访的过程中，仅百分之十五左右的人们表示担心餐饮油的品质，其余人士表示从来没有多想。当问及地沟油的时候，人们仅知道这种油很脏，但是并不知晓人们食用后会造成哪些危害，这样的调查结果不仅让我们感到惊讶，而且也让我们感到无比大的担忧。在这里，医生提醒人们在享用美食的时候，一定要关注食品安全，用油是非常关键的。如果长时间食用地沟油，危害非常大，具体如下：

一、腹泻

如果人们长时间食用地沟油，将会导致人体出现腹泻的症状。众所周知，地沟油的来源并不卫生，同时还有可能含有大量的细菌，所以人们食用后将给肠胃造成病菌感染，从而出现腹泻的症状，如果不及时治疗，则有可能导致肠胃炎等病症的发生，严重则会拉脱水，所以人们一定要使用健康的油烹饪。

二、中毒性肝病

对于地沟油的品质不用多说，人们应该也非常了解。它的原材料不是剩菜、剩饭，便是劣质猪肉，又或是重复使用的老油，因此，这样的油是不能达到食用标准的，同时还会导致油里铅元素偏高，人们食用后可能因摄入铅元素而导致患中毒性肝病，这样的伤害极大。

三、癌变

众人皆知，如今是一个癌变的高发期。多数癌变又是从口入，所以人们食用这样的油可以想象后果，很容易引发脏器癌变，最终导致癌症的发生从而危及人们的生命。

所以，地沟油的危害非常之大，人们在日常生活中一定要选择合格的油食用，否则将给身体造成严重伤害！

（责编：张晓萌 ）