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薛之谦火锅店餐饮具再检出大肠菌群?大肠菌群含量超标会有什么危害?

2020/9/4 9:14:35

大肠菌群来自于人的肠道,在35~37℃的条件下,48小时内能发酵乳糖声酸产气。大肠菌群是指有某些特性的一组跟粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化和血清学方面并不是完全一致的。只要大肠菌群超标,会给身体带来意想不到的伤害,可能会导致肠道传染病或引起食物中毒。

9月2日,上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格,产品被检出大肠菌群。据悉,被检出不合格产品的店面正是知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店。此前,该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。

据上海市市场监管局9月2日公布的第33期省级食品安全抽检信息显示,上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格,产品被检出大肠菌群。本次抽检信息涉及8大类食品,包括调味品、速冻食品餐饮食品、食品添加剂等,抽检样品共计783批次,其中合格780批次、不合格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不合格外,由淮安甜蜜食品有限公司生产、上海恬礼电子商务有限公司销售的台湾风味米饼也被检测出菌落总数不合格。对上述抽检中发现的不合格产品,上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,依法查处,进一步督促企业履行法定义务,并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

大肠菌群含量超标会有什么危害?

1、导致呕吐腹泻

食品中菌群总数严重超标时会破坏食品中的营养成分,加快食物腐败变质速度,使得食物失去其营养价值。若吃微生物超标严重的食物,可引起痢疾等肠道疾病,导致呕吐腹泻等,甚至危及生命。

2、受到感染

肠道外感染一般是内源性感染,主要以泌尿系感染为主,常见的有肾盂肾炎、膀胱炎和尿道炎。大肠杆菌会侵入血液循环中,导致败血症,使得早产儿或新生儿易患上大肠杆菌性脑膜炎。

温馨提示

必须注意饮食卫生,减少在外吃饭次数,饭前便后认真洗手,食物必须煮熟煮透之后才能吃,不能吃半生不熟和来源不明的食物。

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