海鲜肉质鲜嫩，营养价值极高，其中含有优质蛋白质和欧米伽3脂肪酸，能保护心血管，降低患心脏病风险。不过吃海鲜也有很多的禁忌，稍有不慎可能会伤害身体。
据唐山市市场监督管理局，每年5月到8月河北沿海可能发生赤潮，贝类因赤潮中有毒藻类而蓄积毒性，消费者食用后中毒事件时有发生。建议广大群众在赤潮毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，且一次不宜食用过多。一旦食用毛蚶、海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状后，必须立即赶往医院救治。
夏季吃海鲜应掌握哪些禁忌？
禁忌一、海鲜没有煮熟
海鲜中含有大量病菌，特别是副溶血性弧菌，耐热性强，只有达到80℃才能杀灭；海鲜中也含有一些病菌、病毒以及寄生虫卵。海鲜没有煮熟就直接生吃或半生不熟的吃，致病菌有可能会进入体内，进而引起感染。
禁忌二、吃死贝类
本身贝类中含有太多细菌，蛋白质分解速度较快。死去的贝类病菌繁殖速度更快，可产生大量毒素，贝类中的脂肪酸也逐渐氧化酸败。另外，死去的贝类中含有太多自由基和胺类物质，严重威胁身体健康。
禁忌三、海鲜搭配着啤酒
很多人吃海鲜时搭配着啤酒喝，这种行为万万不可。因为海鲜属于高嘌呤食物，再大量喝酒可促进尿酸生成，导致高尿酸血症，甚至会引起痛风急性发作或痛风性肾结石。高尿酸血症以及痛风患者拒绝吃海鲜，也不能喝含有酒精的任何饮料。
禁忌四、吃虾头或鱼头
一般重金属类物质易沉积在海鲜头部，因此尽量不能吃虾头或鱼头。另外，任何一种海鲜只有在高度新鲜的状态下才能清蒸或白灼。水产海鲜细菌耐热度高，若在冰箱中放置时间太长会使得蛋白质变性，易产生太多胺类物质，降低海鲜的口感和风味。
温馨提示
海鲜类食物不能生吃，其中包括生鱼片，必须彻底煮熟煮透，鱼虾蟹和贝类必须加热到100℃持续半小时，这样才能杀灭其中的致病菌，烹调海鲜类前后应加入适量食醋调拌，能帮助杀菌。虽然海鲜营养价值高，但也不能一次性吃太多，鱼虾类每天摄入50~100克即可。
