猪肉是每个家庭餐桌上必不可少的食物，能为身体提供优质蛋白质、脂肪和矿物质等，有益于机体健康。购买猪肉时可以看到猪肉上盖着章，一般合格的猪肉需盖2个章，选购时应仔细看一看。
近日，广西柳州查获一起售卖未经检疫检验的生猪肉案件。案件中，执法机关没收当事人的猪肉32.1斤，并处罚款3万元。对于不少网友“罚得太多”的质疑，有律师向极目新闻记者表示，按照食品安全法，3万元罚少了。据柳州当地媒体报道，柳州市柳江区市场监管局近日对柳江辖区市场及市场周边进行检查。在柳江区拉堡镇金竺市场周边肉摊，执法人员发现一家猪肉店的待销猪肉上，没有动物检疫合格讫印章及肉品品质检验合格讫印章，当事人现场也未能出示肉品品质检验合格证、动物检疫合格证。执法人员随即强制扣押剩余的生猪肉并立案调查。
该报道称，根据《工商行政管理机关行政处罚案件违法所得认定办法》《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第四项的规定，没收当事人违法经营被扣押的猪肉32.1斤、刀具4把，没收当事人违法所得326.85元，并处罚款3万元，罚没款合计30326.85元。
合格的猪肉需盖2个章？
我国规定，猪肉需经过屠宰前检疫以及品质检验，还有有两个合格证、一个猪瘟检测报告，在猪皮表面盖上合格的印章，这样才能投入市场中售卖。合格的印章需标注省份、地市代码、生产日期、肉检字样。通常一只猪就盖一次章，分别盖在左右两侧和臀部。
哪些猪肉不能买？
1、表面无光泽
如果猪肉表面呈现暗红色或灰色，切面呈现深褐色或灰色，说明猪肉放置时间太长。新鲜的猪肉呈现淡红色或淡粉色，表皮肥肉呈现白色且有光泽。
2、摸起来黏手
猪肉放置时间太长可滋生微生物，微生物可产生代谢废物，使得表皮发黏，所以不能购买摸起来黏手的猪肉。选择表面微干或湿润的猪肉。
3、按压无弹性的
猪肉储存时间太长，脂肪和蛋白质慢慢的被分解，从而破坏肌纤维，使得猪肉表面无弹性。
温馨提示
购买猪肉时应仔细询问出售的猪肉有没有相关合格资质，如果没有检验合格证、合格证等，那么就不能购买。虽然猪肉营养价值高，但一定要控制量，每人每天吃猪肉的量不能超过100克。
