您知道吗？
减盐不再只是厨房小事，
它已升级为国家层面的健康工程。
减盐不减味，小小减盐行动，
包含着对家人深深的爱意。
让我们携手响应国家号召，拒绝高“盐值”，
与家人共享健康生活。
9月，我们迎来了全民健康生活方式宣传月，本周是“9·15”中国减盐周。这不仅是对国家健康战略的积极响应，更是全民健康意识觉醒的重要时刻。在这个特殊的宣传月里，我们聚焦“三减三健”，特别是减盐行动，共同探索健康的生活方式。本期，我院内七科（内分泌科）医生来跟大家讲讲如何科学减盐。
盐，作为日常生活中不可或缺的调味品，其重要性不言而喻。然而，过量摄入盐分正悄然成为威胁我们健康的“隐形杀手”。高盐饮食与高血压、心血管疾病、中风、肾脏疾病等多种慢性病的发生密切相关。
一、认识高盐饮食的危害
1、高血压高盐饮食会导致体内钠含量增加，进而使血容量增大，导致血压升高。长期高血压会对血管壁造成损伤，增加心脏负担，最终可能导致心力衰竭。
2、心血管疾病高盐摄入会加速动脉粥样硬化的进程，增加心脏病和中风的风险。研究表明，减少食盐摄入可以显著降低心血管疾病的发生率。
3、肾脏疾病过量的盐分会增加肾脏的过滤负担，导致肾功能逐渐下降。高盐饮食还可能导致肾结石的形成，进一步损害肾脏健康。
4、骨质疏松高盐饮食会导致体内钙流失，加速骨质流失，增加骨折风险。特别是对于老年人和绝经期女性，控制盐摄入尤为重要。
据世界卫生组织报告，全球每年因高盐饮食导致的死亡人数高达数百万。而这种危害往往是潜移默化的，不易被察觉，直到疾病发作时才悔之晚矣。因此，减少盐分摄入，对于预防和控制这些疾病具有至关重要的意义。
二、科学减盐，从我做起
1、了解每日推荐摄入量
成人每日食盐摄入量不应超过5克，相当于一个啤酒瓶盖的量。儿童、老年人及高血压患者更应严格控制。
2、使用限盐工具
在厨房中准备限盐勺或限盐罐，精准控制每餐的食盐用量。
3、替代法减盐
利用醋、柠檬汁、姜、蒜等天然食材提升食物风味，减少对食盐的依赖。
4、阅读食品标签
购买预包装食品时，注意查看营养成分表，选择低盐或无盐产品。
5、少外出就餐
餐馆菜肴往往含盐量较高，尽量在家烹饪，既能控制盐分，又能保证食材新鲜。
6、创新烹饪方法
利用现代烹饪技术和工具，如烤箱、空气炸锅等，减少油炸、腌制等高盐烹饪方式，采用蒸、煮、炖等健康烹饪方法。
7、培养清淡口味
从小培养孩子清淡的饮食习惯，避免过度依赖调味品。同时，家庭成员之间应相互鼓励，共同享受低盐美食的乐趣。
三、社会共治，营造减盐氛围
1、家庭厨房
家庭成员应相互监督，共同制定减盐计划，让健康饮食成为家庭习惯。
2、单位食堂
企事业单位应积极响应减盐行动，提供低盐菜品选项，并在食堂显著位置张贴减盐宣传海报。
3、餐饮机构
餐馆、快餐店等应主动调整菜品口味，减少食盐使用，同时提供低盐菜单供顾客选择。
4、商场超市
设立低盐食品专区，引导消费者购买低盐产品，并通过促销活动鼓励健康消费。
5、媒体宣传
利用电视、广播、网络等多种渠道，广泛传播减盐知识，提高公众健康意识。
结语
“9·15”中国减盐周，不仅是一个宣传周，更是一个行动周。让我们从现在做起，从自我做起，将减盐理念融入日常生活的点点滴滴。通过全社会的共同努力，筑起一道坚实的健康防线，让“人人行动，全民控盐”成为新时代的健康风尚，共同守护我们和家人的健康与幸福。