大寒在岁终，冬去春来。大寒，是二十四节气中的最后一个节气，大寒一过，又开始新的一个轮回。
同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气，意味着天气寒冷到极致。此时处在三九、四九时段，寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时节。
广东省名中医、广州医科大学附属第一医院中医科主任中医师潘俊辉教授提醒，大寒时令的中医养生要顺应自然规律，养藏阳气，以平为期，以达到强身健体、预防疾病的目的。
大寒保暖需留意，饮食宜温补阳气
大寒时节天气甚为寒冷，在岭南地区气温多在零度以上，突出表现为夜间寒，日间十多度，寒邪易伤阳气，虽体感如秋日，但早晚仍要注意保暖，尤其是头颈部、腰背部、脚部等部位。
“外出时穿戴足够的衣物，避免受寒。白天尽量晒背。早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气的潜藏和阴精的蓄积。”潘俊辉教授建议。
《黄帝内经·至真要大论》有载：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。冬季饮食宜温补肺脾肾，大寒时节宜适当食用一些温热性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、栗子、大枣、桂圆等，以补养阳气。同时适量多吃新鲜蔬菜，如萝卜、白菜、菠菜等，以补充阴津生长。避免食用生冷、油腻、辛辣的食物，以防损伤脾胃。
焦虑紧张要减少，运动避免损阳气
“尽管天气寒冷，但适当的户外运动是不可忽视的。”潘俊辉教授建议，大寒时节可选择在阳光充足的时候进行适度的运动，如慢跑、太极拳、瑜伽等，以增强体质和免疫力，疏通经络、调畅气血。
他提醒，运动前要做好热身，运动强度不宜过大，避免大汗淋漓，以免损伤阳气、肺气失固。
除运动外，心神旺盛、气机通畅、血脉顺和、全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
潘俊辉教授建议，保持心情舒畅以静为先，避免过度焦虑和紧张，可通过听音乐、读书、与朋友交流等方式来调节情绪。
大寒保肺与艾灸穴位按摩
大寒时节是呼吸道疾病、心脑血管疾病的高发期，要注意防寒保暖，预防感冒、咳嗽等疾病的发生。若入冬后尤其隆冬腊月时期，常易感冒、易流涕、畏寒又口干口苦、便结者，应遵明-汪绮石《理虚元鉴》“清金保肺”理法，加强清肺理肺、化痰平喘以达保肺之功。对于患有慢性肺疾病的人群，要按时服药，定期监测病情。
潘俊辉教授建议，大寒时节可以拇指按摩位于足底，屈足卷趾时足心最凹陷中的涌泉穴，每天1-2次，持续5-10分钟以达补肾阴降虚火保肺之功；
艾灸可以选择这两个穴位，每天1次，每穴持续15-20分钟，以起到温补肾阳、强身健体的作用。
关元穴：位于人体下腹部，前正中线上，肚脐下3寸
肾俞穴：位于第2腰椎棘突下，左右旁开1.5寸
大寒养生食疗方
油茶
材料：粗绿茶15-45克，生姜20-45克，葱、蒜10克，油盐适量。
做法：先用开水泡洗粗绿茶，挤干水分备用；锅中放油，先炒姜葱蒜，加入粗绿茶，中小火炒制出茶色，再用擀面杖或铲子轻轻擂敲茶叶。炒制完成后，加入适量的开水，煮沸后5分钟，根据个人口味加盐调味，然后将煮好的油茶过滤出茶汤。每日1次，连服5-7天。
作用：炒粗绿茶有清肺理痰、醒脾提神等功效，一般可用于中性体质或胃寒又喜茶者服用；姜葱蒜辛温，有宣肺升发，散寒解表等功效，常用于居家调味品及临床外感初期，轻度风寒感冒者。油是调味品，有润燥和胃、润肠通便等功效，可去除绿茶损胃之性。
注意：可根据个人喜好添加适量的绿豆、花生、核桃仁，增加油茶的风味和营养。油茶还可以搭配葱花、芫荽、米花、麻蛋果等小吃一起食用，增加口感和风味。另外，阴虚上火者慎用。
苹果肉正肺汤
材料：苹果肉1个（削皮去核）、无花果5粒、猪肉或鸡肉100g、生姜2片、葱白2条。
做法：将鸡或猪肉洗净，去皮切块，与削皮去核的苹果、无花果一起放入锅中，加水2碗，大火煮沸后改成文火煮20分钟，再放入切段或切丝的生姜葱白，滚沸5分钟，出锅喝汤吃肉，连服1-2天。
作用：苹果味甘、微酸，性平。可润肺正气，平喘和中；无花果味甘，性微温，可补肺和胃；生姜葱白入肺，味辛，性温，宣降肺卫、发汗解表，通阳祛邪；鸡肉或猪肉性平，入脾胃，补气血；全汤达到正肺气之功。
注意：本汤适用于易感冒人群，或密切接触流感人群，也可用于咳嗽后期调养服用。
（文/广州医科大学附属第一医院）