苏志表示,要规范食品的质量安全,重在标准,但目前有多个标准,各标准之间有矛盾之处。既有国家标准、行业标准、企业标准,又分产品标准、管理标准、检验方法标准等。目前卫生部已经启动整个乳品行业质量安全标准的清理,希望通过这个对乳品标准的清理积累经验,在食品安全法出台以后,紧接着启动食品安全标准的清理。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
在家里是不可以用检测仪器检查食品安全的,现在的检测都是针对某种化学元素,使用特定的化学试剂测试的,所以,普通市民做到饮食均衡,不要固定吃某种食品,而且一次不要进食太多。
在家里是不可以用检测仪器检查食品安全的,现在的检测都是针对某种化学元素,使用特定的化学试剂测试的,所以,普通市民做到饮食均衡,不要固定吃某种食品,而且一次不要进食太多。