美国疾病控制和预防中心12日说,43个州已确诊鼠伤寒沙门氏菌感染病例410例,3人疑似染病后死亡。疾控中心调查发现,这些患者大多食用了俄亥俄州索伦市国王坚果公司生产的5磅罐装花生酱。
明尼苏达州卫生官员说,上周在州内一家疗养院一罐花生酱内提取的细菌样本与致病鼠伤寒沙门氏菌匹配,州内眼下已出现30例鼠伤寒沙门氏菌感染病例。
尽管国王坚果公司在出现问题花生酱后采取了紧急召回措施,但这家企业的首席执行官马丁·卡南认为,公司所产花生酱并非唯一致病因素。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
在家里是不可以用检测仪器检查食品安全的,现在的检测都是针对某种化学元素,使用特定的化学试剂测试的,所以,普通市民做到饮食均衡,不要固定吃某种食品,而且一次不要进食太多。
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