长期吃垃圾食品可增加暴力倾向
垃圾食品不仅没有营养，还可能让你脾气变坏，热衷于暴力行为!据香港《大公报》3月12日报道，英国牛津大学的科学家发现，长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。
牛津大学科学家以1000名16—21岁的男性为研究对象，他们来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为期1年的跟踪观察。目前，研究已显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，但具体数据还没有公布。科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。
此前，英国科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说，研究表明，改进膳食可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。
垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。会导致营养失衡，身体不适，例如维他命C不足，会导致坏血病、脑部缺乏重要脂肪酸及新陈代谢所需的养分，便容易出现抑郁或暴倾向的异常情绪问题，建议人们应保持均衡的饮食习惯，避免进食过量垃圾食物，影响精神及情绪。
心脏病与垃圾食品是有一定关系的。因为有一部分心脏病与垃圾食品有关，研究人员曾发表报告表示，全球的一些心脏病发作与油炸食品，盐渍零食和肉类是有一定关系的。这再次表明食用垃圾食品和动物脂肪是可能会能诱发心脏病的。另外垃圾食品不但对身体健康是无益的，有的还会致癌，所以建议平时还是少吃一些为好。
3成心脏病与垃圾食品有关
加拿大研究人员20日发表报告说，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。这再次表明，食用垃圾食品和动物脂肪能诱发心脏病。
路透社报道，加拿大安大略省麦克马斯特大学萨利姆-优素福博士和他的同事调查了52个国家超过1.6万名心脏病患者，其中5700人经历首次心脏病发作。
研究人员对患者血液采样，让他们填写1999年2月至2003年3月间饮食习惯的详细表格后，按照饮食特点把患者分为三组：以豆腐、大豆和其他配菜为主的“东方”饮食，以油炸食品、盐渍零食和肉类为主的“西方”饮食和以果蔬类为主的“稳健”饮食。
研究发现，常吃果蔬者心脏病发作几率比少吃或从不吃果蔬的人低30%。与很少吃或从不吃油炸食品者相比，饮食习惯偏“西方”者心脏病发作几率高35%。饮食习惯偏“东方”者心脏病发作几率是上述二者的平均值。
