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食品添加剂被“妖魔化”

转载 来源: 家庭医生在线论坛 2010/8/4 14:22:20

  7月26日,卫生部网站公布《食品用香料、香精使用原则》(征求意见稿),里面拟定了《不得添加食用香料、香精的食品名单》,包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、纯乳、原味发酵乳等在内的25种食品。

  卫生部网站上称,9月6日前,都是反馈意见征集阶段,《食品用香料、香精使用原则》正式公布时,将收录于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,但该规定正式公布和实施时间尚未确定。

  卫生部此征求意见稿一经公布,即引起媒体的高度关注,并被误读为“禁香令”加以渲染。

  业内人士指出,此次误读规定对“禁香令”的炒作,仅仅使中国民众再次陷入对食品添加剂的恐慌,对于促进食品安全管理却毫无益处。

  据悉,新规尚未正式公布且尚未施行,国家原来就对婴幼儿奶粉产品有专门详细的规定,而套用新规去质疑现有产品的安全性,会严重误导消费者,从而对香精和香料等食品添加剂产生恐惧。广东省检验检疫局食品监管处处长杨国海此前在接听广东“民声热线”时曾表示,不要把添加剂“妖魔化了”,如果在国家规定的标准之内使用添加剂,“实际上给我们的食品增色不少”。

  不少厂家和专家呼吁,慎重炒作食品安全问题,应实事求是地反映事实真相,合力促进中国食品安全管理。

(责编:尹浩 )

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相关问答
Q:食品添加剂安全吗?

食品添加剂都需通过化学合成获得,如乳化剂、防腐剂、消泡剂、糖替代品、食用酸碱等。化学合成的物质,分子结构清楚,纯正度高,更容易调配添加。而天然的食品添加剂成分较为复杂,或含有杂质,不同批次间稳定性不尽相同,因此,其安全性评估起来会更加困难,添加剂的纯度和一致性也难以保证。

Q:中国食品安全现状分析?

从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看,当前,我国常见的食品质量问题主要是三个方面:一是卫生指标超标,菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准,个别的甚至超过国家标准许多倍;二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂,例如苯甲酸、山梨酸含量超标,违规使用已经禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白块”等;三是食品包装、标签等不规范,虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。

Q:食品添加剂到底安全么?

更多时候,食品添加剂都需通过化学合成获得,如乳化剂、防腐剂、消泡剂、糖替代品、食用酸碱等。化学合成的物质,分子结构清楚,纯正度高,更容易调配添加。而天然的食品添加剂成分较为复杂,或含有杂质,不同批次间稳定性不尽相同,因此,其安全性评估起来会更加困难,添加剂的纯度和一致性也难以保证。

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