买过生姜的人都知道，天然生姜的颜色是自然黄色，可日前，记者发现市场上有不少姜的颜色却异常白嫩。这是为什么呢？“太原市场上也有了‘美容姜’。”4月21日，一位河南籍商贩向记者透露了这个秘密。
生姜到省城前被“美容”
“为了更快地销售并且卖个好价钱，不少生姜在运往太原之前就已经被‘美容’了”。省城太钢宿舍区某菜市场里，一位来自河南的商贩张师傅告诉记者，目前省城市场上从外地批发来的生姜，有一部分在运输之前便经过含焦亚硫酸钠的水浸泡，然后达到“美容”的效果。
据张师傅介绍，经过“美容”的生姜，体积会有所增大，同时湿的时候会呈现黄澄澄的颜色，晾干后会变成白亮色。“我在太原也卖了一段时间生姜，发现市场上就有这种姜。”张师傅说，这些“美容姜”大多在运至省城市场之前，就已经按商贩的要求被“美容”过。
无良商贩给姜“美容”
在尖草坪太钢宿舍区、兴华小区、老军营小区、迎新街等住宅区的多家菜市场，记者同样看到一些商贩在出售“美容姜”。
经过记者两天的努力，尖草坪太钢总医院对面早市上一位销售生姜的商贩向记者透露，目前省城市场上很多生姜都是被“美容”过的。一些商贩回的生姜难免会有一些不很新鲜的，此时他们为了卖好价钱，把生姜进行“美容”后生姜就会变得好看。该商贩还告诉记者，其实很多商贩自己都会给生姜“美容”，用含焦亚硫酸钠的水浸泡，然后经过晾晒后就可以出售了。该商贩还向记者表示，他们自己从来不吃经过“美容”的生姜。
随后，记者拿买来的没有经过“美容”的生姜与该商贩晾晒略干的生姜比较，发现晾晒的“美容姜”，皮的颜色白亮，而未清洗的生姜，皮的颜色有些黄暗。
“美容姜”有市场缘于百姓青睐
22日上午，记者在省城千峰北路某蔬菜市场看到，同样是在销售生姜，但是外貌喜人的“美容姜”价格普遍在6元/公斤左右，而没有被“美容”的生姜价格在4元/公斤左右，虽然 “美容姜”的价格比普通的要贵，但是，买“美容姜”的人却多于买普通姜的。
一位正在购买“美容”姜的女士称，她买贵的姜是因为她相信“一文价钱一文货”、贵的就是好的，而且从外形来看，6元/公斤的姜确实比4元/公斤的更干净漂亮。
正在销售普通姜的商贩告诉记者，百姓很多时候看不到本质，只从外表挑选生姜，最后导致“美容姜”有市场，普通生姜便宜也不被购买。
巧辨“美容姜”
日前，“硫磺姜”、“美容姜”在各地已经屡屡被查出。据记者从网上查阅，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，被食用后容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹，严重的还会影响人的肝肾功能。
针对省城市场出现“美容姜”，将对百姓健康造成危害的现象，记者电话咨询了省城工商、质监部门，被告知由于“美容姜”是在销售之前进行了熏泡，并且姜属于农业产品，农业部门对此有相应的质量要求，对于“美容姜”是否有害的检测，需要农业部门来进行鉴定。随后记者又将此事向太原市农业部门进行了反映，工作人员表示他们已关注到此类事件，正在对省城生姜市场进行检测和监控，以尽快避免“美容姜”对省城百姓造成危害。同时农业部门也提醒百姓，要学会初步辨别“含硫姜”的方法：一闻、二尝、三看色：一、闻味，闻闻生姜表面是否有异味或硫磺味;二、品尝，将一小块生姜放在嘴里品尝，若姜味不浓或味道改变则要慎买;三、看色，正常的姜较干，颜色发暗，“美容姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落，掰开之后，里外颜色差别较大。
