食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

对于白癜风患者来说，固然蟹长短常鲜美的食品，但是它对白癜风患者的皮肤有很大的激发性，而且很轻易引起食品中毒，所以，白癜风患者要阔别虾蟹等海鲜食品，避免加重病情。其死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。三、不食久存熟蟹，存放的熟螃蟹轻易被细菌侵入，螃蟹做好现烧现吃，不要存放，白癜风患者食用螃蟹后轻易发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这是由于不留意卫生而引起食品中毒。细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。而且螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了难以消化，所以一次吃两三只便足够。组胺是一种有害物质，轻易引起过敏性食品中毒，类组胺物质会使白癜风患者呕吐、腹痛、腹泻。吃不完的一定要保留在干净、阴凉透风的地方，吃的时候必需回锅再煮熟蒸透。

食物中毒,可能殃及胎儿.因为在妊娠早期2一3个月,胚胎着床发育,胚体细胞正处高度增殖,分化阶段,由于毒素的侵害,使染色体断裂颤或畸变,有的停止发育而发生死胎,流产,有的产生遗传性疾病或胎儿畸形,如先天性心脏病,先天性愚型等.另一方面,在胎儿期,由于各器官功能不完善,特别是肝,肾的功能十分低弱,毒素都会对胎儿产生毒性作用,影响发育.大量医学研究资料证实,毒素是一种强致癌物质,可使母胎患肝癌,胃癌等癌症.此外,母体因食品中毒而发生昏迷,呕吐等症状,极不利胎儿的正常生长发育.