什么样的人算胖子？体重超标的人？BMI指数超过30的人？昨天，在杭州召开的第九届国际人体组成会议上，来自亚洲、欧洲、南北美洲、非洲、大洋洲等六大洲19个国家的300多位专家，根据各自的肥胖与人体组成研究成果，向公众提出：胖子是脂肪超标的人，而脂肪超标也与冠心病、高血压、糖尿病等慢性病直接相关。这一新观念，为肥胖及其他慢性病的预防、干预提供新的思路。这为很多肌肉发达但外形硕大的“肌肉男”正名了，也提醒很多想要减肥的人，往往短暂的减肥只减了身体中的水分，要真正减肥成功，一定要使脂肪比例下降。
体重被细分成了脂肪、骨头、水分
人体组成是什么概念？大会主席、浙江大学公共卫生学院副院长朱善宽说，把人的身体组成成分研究透，分析出人体成分与健康、疾病的关系，从而预防或治疗疾病，一直是很多专家关注的热点。
从西医角度看，人体是由脂肪、肌肉、骨骼等组织及内脏器官组成的，体重正是这些组织重量的总和。“如果体内成分比例不正常，就可能意味着肥胖、营养不良等问题，这会成为很多慢性疾病形成的诱因。因此，及时了解自己的人体组成，尤其是体内脂肪的含量，才能更好地为自己的健康采取相关的干预手段，避免更大的健康损害。”
大会主题发言人之一，哥伦比亚大学内外科学院医学教授赫姆斯菲尔德，已经从事人体组成研究数十年。赫姆斯菲尔德教授建议：现在的体重秤已经不仅能测体重，还能分析出人体成分，可以通过长期的测量、记录与观察，然后根据数据反观自己的生活习惯，定制饮食、运动、作息计划，不断改善，从而管理自己的健康，帮助预防一些未知的疾病发生。
女性脂肪超过30％就算肥胖
中国人一向“财不露富”，这一点用在身体脂肪上，也同样适用。赫姆斯菲尔德教授打了个比方，同样BMI指数的人，一般中国人比西方人的脂肪比例要高一些。“看看体重不高，不像胖子，但‘隐胖’，也就是内脏脂肪比较多。这样的人，健康风险更高。”当人体内的内脏脂肪含量较高时，体脂肪率数值也就偏高，这才是真正意义上的肥胖。男性体脂肪若超过25％，女性若超过30％可以判定为肥胖。
中国3亿人超重，儿童期肥胖危害更大
中华预防医学会会长、浙江大学公共卫生学院院长王陇德院士接受采访时说，我国有近3亿人超重和肥胖，全国18岁以上成年人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％。尤其是儿童肥胖，更令人担忧。“成人肥胖还只是脂肪细胞体积的增大，儿童肥胖会导致脂肪细胞体积增大的同时数目增加，成年以后减肥就极其困难。”王陇德院士说。
每天锻练1.5小时，吃“十个网球”
王陇德院士还分享了自己坚持了14年的锻炼习惯。每天保证锻炼1.5个小时，晚上10点开始，先是左右手各10公斤的哑铃连举64次，然后原地跳、仰卧起坐、俯卧撑，运动时心律快起来，最先消耗的是内脏脂肪、然后是血运旺盛的脸颊和四肢最后才消耗腹部皮下脂肪。所以每次锻炼要保证时间，坚持每天锻炼。在吃方面，他用“10个网球”做比喻提倡营养：成人每天的进食量——不超过一个网球大小的肉类；相当于两个网球大小的水果；相当于三个网球大小的主食；不少于四个网球大小的蔬菜。保证每天一个鸡蛋、一斤奶、一小把坚果。
