近日,台湾出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂(DEHP)事件。多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品遭污染。此次污染事件规模之大为历年罕见,在台湾引起轩然大波,被称为台湾版的“三聚氰胺事件”。【详细】
健康相关问题——
1、塑化剂进入人体后会排出体外吗?
DEHP如果进入人体,于12~24小时内约有一半的DEHP及其代谢物会藉由尿液排出体外;大部份的DEHP及其代谢物会于24~48小时由尿液或粪便排出。DINP会被人体迅速代谢,72小时内有85%由粪便中排出,其中主要是在前24小时排出。
2、服用含塑化剂的食物需去医院吗?
因为绝大部分的DEHP及其代谢物在24~48小时内会随尿液或粪便排出体外;而DINP在72小时内有85%由粪便中排出,其中主要是在前24小时排出。不是持续大量食用的民众,只要尽快中断,风险是很低的,不用担心或特别去做检验。
3、小孩吃了含塑化剂的食品怎么办?
塑化剂原本就会随着身体自有的代谢功能,不断排出体外。若是担心,可以让家中小孩多吃富含维他命的蔬果、白开水及汤汁等,都可以加速塑化剂的排出,其后,体内的荷尔蒙即可恢复正常,相关机能亦可复原。
4、从外观可否区分有无添加塑化剂?
无法由外观即判断是否含有塑化剂如DEHP及DINP,必须经过实验室检验始能确认。目前以比非DODO益生菌粉末(顺杰生物科技股份有限公司制造)检出DEHP约1,675 ppm为最高,所含DEHP总量为0.8375毫克。
塑化剂知识解答——
什么是“起云剂”?
起云剂是一种合法的食品添加物,帮助食品的乳化,常添加在运动饮料,果汁及果冻等食品,但也可能用在优酪或柠檬果汁粉末等食品。
什么是“DEHP的”?
1.DEHP是邻苯二甲酸二。(2 - 乙基己基)酯的简称DEHP的为塑胶制品常用之ㄧ种塑化剂,为无色,无味的液体,在一般的塑胶制品中通常可发现DEHP的存在。DEHP的不是合法的食品添加物。
2.DEHP毒性不高,虽属于环境荷尔蒙的一种,但在猴子动物试验中,24?48小时内绝大部分会随尿液或粪便排出体外。
什么是“DINP的”?
DINP的是邻苯二甲酸二异壬酯(二异壬酯)的简称,DINP的不是纯物质,是一种复杂的混合物,主要为含有九个碳的异构体。牌DINP与DEHP的一样,是为合法的塑胶制品塑化剂,但非合法之食品添加物。
起云剂为何会有塑化剂成分?
1、“起云剂”是合法食品添加物,通常是由阿拉伯胶,乳化剂,棕榈油及多种食品添加物混合制成。
2、起云剂是一个使用多年的食品添加物,厂商非法使用塑化剂如DEHP的及DINP的制造起云剂,应是为了降低成本或增加产品品质稳定。
是否所有的起云剂均会含有塑化剂?
不是的。合法的起云剂不会使用塑化剂DEHP的及DINP的,除非不肖业者为了降低成本或增加产品稳定性等原因,而恶意以塑化剂DEHP的及的DINP取代合法的食品添加物。
DEHP的的毒性是高还是低?
1、 DEHP的对动物的急性毒性低,在高剂量时会影响大鼠的生育系统与提高发生肝脏肿瘤之机率,但对人类影响为何,目前还未有科学证据证明。
2、国际癌症研究中心(IARC)的将DEHP的归类为第第2B级人类致癌因子,仅为可能致癌因子,亦即人类流行病学证据有限,且动物实验证据有限或不足。
DINP的毒性是高还是低?
1、 DINP的对动物的急性毒性比DEHP的低,目前并未被我国环保署列为毒性物质。
2、并非所有邻苯二甲酸酯类塑化剂都具有相同的毒理特性。与DEHP的相比,DINP的几乎不会影响实验动物的生殖或发育。
3、经研究发现DINP的无遗传毒性。在大鼠和小鼠长期饲养的研究,发现的DINP对肝脏和其他器官具有毒性,可增加肝细胞腺瘤的发生率,但这些影响只发生在啮齿目动物身上,并不适用于人类。
环境中塑化剂的主要来源为何?
1、人体接触到塑化剂如DEHP的通常介由饮食,水及空气接触或呼吸,但仍以食入为主。
2、 DEHP的在加工过程中或是包材应用于储存食物时,溶出残留在食物中。国内由于饮食习惯与国外不同,且DEHP的加工包装技术不同于国外,也会造成DEHP的的暴露含量比较高。
3、在刚漆完油漆的房间或是最近才装好地板的屋子,室内空气比室外空气含有更多的DEHP的。
我们平常就会吃到塑化剂吗?
1、是的。因为塑化剂如DEHP的用途广,使得各国在工业上大量制造,因而对环境造成不小的污染,DEHP的可透过饮水,食物链等途径而被我们摄入体内。
2、依据各国包括英国,美国,瑞典,加拿大,日本,韩国及我国相关研究与调查结果,显示透过饮食而摄入DEHP的之情形普遍存在,国人每日自食物摄入DEHP的的量约为1.029毫克。