最近，一则关于“阳澄湖被曝污染严重不养蟹”的消息引来消费者一片哗然，部分消费者担心食用的大闸蟹重金属超标不安全。对此，昨天苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙澄清道：传言与事实不符。
此外，水产市场上被曝出“10个阳澄湖大闸蟹9个假”的内幕。记者昨天从广州部分经销商获悉，本月17日阳澄湖大闸蟹才出水。然而此前，记者发现，已有多位商家开卖阳澄湖大闸蟹。业内人士指出，由于售价高、利润大，目前市场上阳澄湖大闸蟹造假成风，防伪标志可随意买。
市场走访？？广州大闸蟹涨价20%
今年的阳澄湖大闸蟹在本月17日开捕。记者昨天获悉，最早捕捞起来的两千多只螃蟹，率先被淘宝试用中心组织的首批食客试吃，并没有即刻装箱发往北京、上海、广州等一线城市。阳澄湖大闸蟹销售商正谷农业发展有限公司告诉记者，该公司第一批产品18日才开始发货到北京、广州、上海，昨天才到达广州。
记者昨天巡城发现，广州部分卖场已开始开售阳澄湖大闸蟹。在广州万国广场的家乐福门店，记者看到该超市的阳澄湖大闸蟹已摆上货架，其中最便宜的80克公蟹售价为28元/只，最贵的是约175克母蟹，售价为98元/只。该公司有关人士告诉记者，今年该超市销售的阳澄湖大闸蟹比去年贵15%—20%。在客村华润万家，销售人员告诉记者，目前广州大超市只有华润万家、家乐福和沃尔玛有阳澄湖大闸蟹卖，“今天上午才到货的。”记者看到，该超市的阳澄湖大闸蟹销售价格有七种，最便宜的28元/只，最贵的为138元/只。
广州黄沙市场一家销售阳澄湖大闸蟹的店铺“辉记海产”，昨天也开始销售“水中之霸”牌阳澄湖大闸蟹。据该店销售人员称，他们的大闸蟹是前晚到广州的，“今年价格比去年上涨了约15%”。
业内人士表示，今年各大品牌阳澄湖大闸蟹均有上涨，其中最高涨幅达三成，主要原因是包括人工、饲料、运输等成本上涨，导致大闸蟹价格也跟随上涨。
市民担心？？阳澄湖受污染蟹不安全
阳澄湖大闸蟹大量上市，不过今年消费者对阳澄湖大闸蟹的安全和诚信大多有疑虑。最近，有媒体报道称，阳澄湖污染严重已不养蟹。有消费者担心，若水质污染严重，那么养殖出来的蟹可能含重金属或其它有害有毒物质超标，不安全。
对此，昨天，阳澄湖大闸蟹特约经销商之一的正谷农业发展有限公司张博士在接受记者采访时称，来过阳澄湖实地看的人可直观看到，阳澄湖的水质非常好，而且真正在湖里养的大闸蟹不会投放其它不合规定的饲料。不过，该公司上述人士也坦承，该公司对出水销售的阳澄湖大闸蟹，并没有做相关质量和安全检测。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙也极力反驳“阳澄湖污染严重论”，并称“跟实际情况完全不相符”。据其介绍，近十年来，包括政府、主管部门、协会、蟹农都完全是按照生态化、科学化、标准化，持续改善阳澄湖生态环境和优化湖区养殖情况，“现在阳澄湖水质不仅是人和蟹可以共存，而且今年是十年来品质最好的，规格是最大的，而且是各方面都反映很满意”。
此外，针对“阳澄湖大闸蟹”实为洪泽湖螃蟹或者太湖大闸蟹的传言，杨维龙表示，包括有关部门、协会、质监部门对阳澄湖蟹的生产过程和环节都是严格规定的，再怎么控制还是有2200吨正宗的阳澄湖大闸蟹供应全国的市场。据其称，在正规渠道销售的、带有防伪锁扣的、质量检验合格的均是正宗阳澄湖大闸蟹。
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小知识
据专家透露，蟹的内脏积存重金属，多食易中毒。食蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时则可放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解虾蟹毒。
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防伪技术难防假蟹
阳澄湖大闸蟹上周末始出水，然而在中秋期间广州多处已有销售。昨天，一位市民告诉记者，他中秋期间都已吃过几只“阳澄湖大闸蟹”。
据媒体报道，有不法商家将在其他湖内养殖的蟹用“洗蟹粉”将螃蟹的肚皮洗得雪白，冒充阳澄湖“血统”。有业内人士更是指出，阳澄湖大闸蟹“10个里面9个假”。
记者昨天获悉，为净化市场，广州工商部门近期对黄沙市场进行了整顿。记者昨天走访广州黄沙水产市场，发现多家水产店标称销售的是太湖大闸蟹。黄沙市场唯一一家有阳澄湖大闸蟹的店铺是“辉记海产”，记者看到，该店销售的蟹最贵83元/只，重量为250克。据该公司销售人员称，该店销售的阳澄湖大闸蟹有保证，随后并向记者展示了“授权书”和“苏州水中之霸阳澄湖清水大闸蟹特约经销商”的证书。记者看到，该店部分大闸蟹戴有防伪戒指，但是无法辨别防伪戒指的真假。
