南都讯 记者邓淋彦 向丽宇 鸭脖子好吃也不能随便吃。市市场监管局日前通报了对鸭脖、蜂蜜等食品的抽检结果，其中，市民喜欢吃的鸭脖合格率仅为57.8%，不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标，煌上煌、绝味、汉味周黑鸭等主要鸭脖商家都检出问题。
散装售卖易受微生物污染
市市场监管局近期对全市销售的乳制品及含乳制品、大米、茶叶、腐竹粉丝等进行了抽检，在913批次食品中，有100批次检出问题，抽样合格率为89 .0%。其中，80批次蜂产品中有18批次不合格，合格率只有77.5%。不合格项目主要为水分含量超标、果糖和葡萄糖含量低于标准值。
而超过四成的熟制鸭脖检出问题，合格率最低。此次市场监管部门共抽检了102批次熟制鸭脖，有53批次检出问题，主要是大肠菌群和菌落总数超标，抽检合格率仅为57.8%。被曝光的不合格商家中，包括煌上煌、绝味、汉味周黑鸭、禽之味等，分布在全市各个区域。不合格的鸭脖品种涉及原味、微辣、辣、五香等多种口味。市市场监管局解释，熟制鸭脖以散装称重方式售卖时易受到微生物污染，同时部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品。
部分产品细菌超标5倍
昨日，市场监督管理局罗湖分局查封了东门步行街辖区内3家即食熟肉制品门店，均因所售鸭脖等即食熟肉制品涉及微生物指标不合格。
罗湖市监分局于11月下旬在东门步行街针对鸭脖等即食熟肉制品开展了食品安全抽检行动，深圳市世纪发展商贸有限公司东门九龙城店(周黑鸭)、罗湖区新绝味鸭脖店及罗湖区钧辉卤品店3家企业销售的鸭脖等即食熟肉制品共抽检6批次，其中4个批次的食品微生物指标不合格。主要是菌落总数和大肠菌群超标，个别检测结果超出合格标准限量的5倍以上，而污染食品的数量达48公斤。
昨日下午，罗湖市场监督分局开展现场执法检查，当场责令涉事单位立即停止生产经营，对3家涉嫌销售不合格熟肉制品的企业均立案予以查封，就地查封涉嫌不合格鸭脖等熟肉制品约200多斤。
