近日，针对互联网上关于“酱油醋等调味品塑化剂问题”的传言，记者从国家食品安全风险评估中心获悉，该中心随机采购了市场上销售的部分酱油、醋等食品，进行了应急检测，检测结果未发现异常，不存在食品安全问题。有关部门将继续跟踪监测，同时提醒，发现食品安全问题应及时直接向监管部门举报。
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塑化剂，也称为增塑剂。这是一种在工业上广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工工业中添加塑化剂，可以使塑料变得柔软和容易加工。在白酒，酱油，醋等食品工业中，这种软化的塑料广泛被用于输送管道和容器之间的连接等。
那么作为塑料管道组成成分之一的塑化剂是如何进入到食品中的呢？ 多年从事发酵食品研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授韩北忠认为，根据相似相溶的原理，作为有机物的塑化剂溶入到酒精等有机溶剂中去是有可能的。但是对于酱油醋中是否含有塑化剂，塑化剂是否超标，还需要有严谨的科学实验来进行佐证。
韩北忠：我没有做过这种实验，这种东西最好还是做一做实验再报道更好点。总说这个东西有毒有害，他就是一个化学物质。毒害是在一定剂量反应下才有会的，多了还是毒。缺VC吧，你天天吃，拿它当粮食吃，那就是毒了。
“食用酱油，醋，饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍”。北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长发出的微博在短短一天内被转发了1万5千余条。被白酒塑化剂风波折腾了一阵子的消费者听到这个消息，而且还是一个食品行业内部人士曝出的消息之后，更是被弄得云里雾里。但微博的发布者龚也长随后在记者的追问之下也承认，这个消息有点“含糊”。就目前的情况来说，国家对于酱油等调味品塑化剂含量的检测方面没有标准文件。
对于某些个人，某些所谓研究机构曝出的食品中存在的问题，韩北忠教授表示，民众没有必要恐慌。
韩北忠：觉得现在更多的人是炒作一下，吸引一下眼球，让老百姓这不敢吃，那不敢喝的。这就麻烦了。我个人建议，不要让老百姓再恐慌，一定要客观地分析它，不要一听说，就说它有毒。
一直以来研究粮食加工产品的中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵表示，塑化剂是否真的那么可怕还是值得怀疑和商榷的，不能一曝光就一概否定。
李再贵：如果说这个东西是故意添加的，我们要狠狠地整治他，如果说不是故意添加的，我们还不能够轻而易举地一棍子打死。
从目前的市场反应来看，各大超市，市场上的酱油，醋等调味品的销售并没有因为网络上的风传而受到影响。酱油、醋等调料中是否含有塑化剂，是否塑化剂超标，我们还期待监管机构的检测来还原真相，给迷雾中的消费者一个权威的说法。
