自来水是通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。自来水的处理工艺主要是经过沉淀、消毒、过滤等流程，是按照《国家生活饮用水相关卫生标准》处理后，供给用户使用。 因此，用电烧开的自来水是可以饮用的。至于利与弊我还真得说说，一般来说，自来水公司都是国家在监测的，出问题的可能比较小，往往是供水的末梢会出问题

在不久前召开的九届全国政协会议上，全国政协常委、北京化工大学学术委员会主任金日光教授正式提出了“关于科学宣传和认识饮用水问题的建议”。金教授指出：当前不顾我国百姓饮食结构的特点，过分地提倡人们喝纯净水是不合适的，因为纯净水的凝聚态结构不仅使人体细胞很难吸收，反而会把人体内有用的微量元素排洗出去，减弱人体免疫力。　　北京IDM生物技术研究所长李复兴教授提出，有益人体健康的理想饮用水必须满足七条标准，其中必不可少的两条是：水中含有适量人体所需矿物质、PH值呈弱碱性（7—8）。　　世界卫生组织（WHO）制定的《生活饮用水水质准则》明确规定：符合其31项水质指标的是“安全水”（safewater），安全水就是喝了对人体无害的水。很多专家相对提出了“健康水”的概念，健康水除必须具备安全水的所有条件之外，还必须满足硬度、总溶解固体、二氧化硅等一系列指标，其中不可忽视的一条就是PH值必须大于7。　　根据我国制定的生活饮用水国家标准，饮用水的PH值在6．5—8．5之间，最佳值为7．5；而国家对纯净水的PH值要求是5．0—7．0，平均值为6，大大偏离了饮用水的最佳PH值。　　国外消费者喝的是什么水　　和现在我国许多老百姓认为水越纯越好的想法截然不同，在西方发达国家，消费者很少甚至从不饮用纯净水，他们推崇的是来自大自然的未受污染的优质天然水。在法国、德国等欧洲国家的超级市场里，你很难找到纯净水的踪影，而每个购物者的手推车里都放着成打的矿泉水。　　世界上最著名的一些饮用水品牌，如法国的EVLAN、美国的ARROWHEAD、CRYS？TAL、日本的SUNTORY、比利时的SPA等出品的都是天然矿泉水和山泉水，都是碱性水。　　也许最有说明力的一个例子是：美国人发明了制造纯净水的方法，可是美国法律恰恰禁止自己的国民饮用纯净水。　　总的来说，中国老百姓对于饮用水的认识正在逐步从感性走向理性，从低要求走向一个较高的标准。当前最需要的是科学饮用水知识的普及，让老百姓知道该喝什么样的水，也让我们众多的饮用水生产企业知道，究竟该为老百姓提供什么样的饮用水，哪种饮用水才是真正从长远意义上符合市场需求，有利于消费者身体健康的产品？

我们平时生活离不开水，尤其是饮用水，如果饮用水质量不好，会直接危及到我们身体健康。我们现在喝的饮用水，主要是来自二个方面，一个是烧开的自来水，另一个是桶装水。 有人说自来水水管属于二次污染的，也有说桶装水也是自来水勾兑的，且放久了未喝完会产生亚硝酸盐，这都是有一定的道理。烧开的自来水代表其水中的细菌大部分已被杀死，离子基本都未去除。按道理来讲，饮用烧开的自来水应该是最健康的，其水中少量的细菌反而会增强人的免疫能力。但是，由于自来水从水厂出来后，还要经过市政管网层层调配，这个过程当中就有可能会遭到污染。另外，因为地域的原因，有的地方会出现水质问题，其中的钙、镁含量超标，会导致人体患结石病概率增高。 在我们日常生活中，常见的桶装水大致可以分为两种：纯净水和矿泉水。纯净水代表其水中的细菌都已被杀死，且很多离子也已经被去除，而水中的很多离子是我们人体必须的，所以顾名思义，像这种纯净水类型的桶装水是不建议大家长期饮用的。矿泉水代表其水中的细菌已被杀死，但离子大部分尚且存在，按道理来说是可以长期饮用的。但是因为市面上矿泉水的质量参差不齐，有很多处理不合格的矿泉水流入市场，所以要购买安全有质量保证的。　 因此，我们最好的选择是购买一个净水器，将家里的自来水过滤，然后烧开饮用，这样的做法，即经济又健康。