荷兰食品安全局说，在恩斯赫德一家肉厂的牛肉下脚料中发现了肠出血性大肠杆菌。除已经上了餐桌的牛肉外，肉厂已召回同批出售的其余牛肉。荷兰食品安全局表示，为该肉厂提供牛肉的屠宰商分布在匈牙利、波兰、拉脱维亚和英国4个国家，而为屠宰商提供牛的农户更是来源广泛。因此，荷兰当局目前还在进一步跟踪调查细菌感染的源头。

　　据荷兰当地媒体报道，今年1月，瑞典两名儿童在吃下未完全做熟的汉堡后生病，经卫生部门检查，这两名儿童感染的是肠出血性大肠杆菌，而汉堡的肉馅来自荷兰的这家肉厂。

　　荷兰食品安全局表示，荷兰本土市场目前尚未发现感染肠出血性大肠杆菌的肉类，为确保万无一失，当局已对市场进一步调查。

　　肠出血性大肠杆菌是大肠杆菌的一种,它可以存在于牛肠胃中,人们如果食用未熟的受污染肉制品、生鲜奶,以及被污染的生蔬菜和芽苗菜等,都会感染这种细菌。患病症状包括腹部绞痛、发烧、呕吐、腹泻等,有时会发展为血性腹泻,甚至可能危及生命。

　　2011年夏天，德国、法国、荷兰等多个欧洲国家暴发肠出血性大肠杆菌疫情。其中德国有数千人被感染，数十人死亡，荷兰也有多人被感染。

（责编：尹浩 ）