你好；奶粉、新鲜牛奶等的黄曲霉素含量规定不能超过0.5μg/kg，黄曲霉素的味道较苦，如果食物变苦或者变质、发霉等就不要食用，发霉受潮的食物中也会有一定的黄曲霉素。

发霉的、过期的食物中都会含有一定的黄曲霉素，这种物质食用过多会对身体产生不好的影响，如果这种物质在体内累积的过多的话，很大的可能会诱发肝癌的。有几种比较好的补救办法：1.喝牛奶，牛奶可以中和掉一些这种物质。2.多喝一些水，可以加快身体的新陈代谢。

产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广，凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用，就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。