广州市食品药品监管局于2013年第一季度在餐饮环节共抽检食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率为92.92%。其中米及米制品的镉含量抽检是食品药品监管局在部分餐饮单位进行的针对性抽检。经溯源查实，通报中镉超标的8批次米及米制品生产厂家、品牌标识分别为：湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批、无商标名大米1批，湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批，湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批，湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批，东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批，东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批。
抽检中44.4%大米不合格
5月16日，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年第一季度抽检结果，共抽检餐饮环节食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率为92.92%。其中抽检食品及其原料310批次，合格率为92.58%；抽检餐饮具57批次，合格率为94.74%。
值得注意的是，此次抽检中，大米及米制品的合格率最低，抽检的18批次中只有10批次合格，合格率为55.56%。不合格的8批次原因都是镉含量超标。相关食品专家介绍，镉污染对人类造成危害，最早在日本被发现，中毒者全身骨质疏松严重，极易骨折。
镉超标的消息引发人们的强烈关注，大家想知道自己有没有不幸“中招”。但广州市食药监局有关负责人称，只公布数据，暂不便公布具体名单。这一态度，引来网友围观吐槽。“@玛雅探索者”质问：“为何不能公布污染名单？这岂不是一方面告诉你‘有毒’，另一方面却眼睁睁看着你‘中毒’？”
八批次镉超标大米六批来自湖南
在媒体和群众的一再追问下，广州市食药监局于17日晚发出通报，表示已对问题大米及米制品采取控制措施，禁止使用。根据通报内容，广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量不合格，检测结果是0.40mg/kg;广东外语外贸大学南国商学院食堂大米镉含量不合格，检测结果是0.31mg/kg;广州市海珠区燕南飞美食店米粉镉含量不合格，检测结果是0.21mg/kg;仲恺农业工程学院第一食堂排粉镉含量不合格，检测结果是0.22mg/kg。
广州食药监局同时表示，本次抽检抽样量较少、抽样范围较窄，只代表局部、个别的餐饮单位米和米制品抽检情况，不代表广州市整体情况。
5月18日，在记者的再次追问下，广州食药监局公布镉超标的8批次米及米制品生产厂家、品牌标识：湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批、无商标名大米1批，湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批，湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批，湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批，广东东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批，广东东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批。
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广州公布使用镉大米4家单位：两所高校食堂在列
应公众要求，广州市食品药品监督管理局17日晚公布了在一季度监督检查中涉大米镉超标的4家单位。其中，两家高校食堂赫然在列。
这四家单位分别是：广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量不合格；广东外语外贸大学南国商学院食堂大米镉含量不合格；广州市海珠区燕南飞美食店米粉镉含量不合格；仲恺农业工程学院第一食堂排粉镉含量不合格。
其中，太洋海鲜酒家大米镉超标最为严重，检测结果为0.4mg/kg，超出标准0.2mg/kg一倍。
食药监局表示，已对问题大米及米制品采取控制措施，禁止使用。根据16日广州食药监局在其官方网站公布的数据，在今年一季度的广州市餐饮环节监督检查中，大米及米制品镉含量超标是最突出的问题。在抽检的共18批次产品中，仅有10批次合格，合格率仅为约56%。
但是，16日通报的检查结果并没有透露涉事餐饮机构特别是大米品牌和厂家的名称、抽检的具体产品和镉含量等信息，由此引发公众不满。并有广州市民向食药监局提出信息公开申请。
就此，广州市食药监局在17日晚公布了有关信息，并称此前未公开是由于“抽样量较少、抽样范围较窄，只代表局部、个别的餐饮单位米和米制品抽检情况，不代表广州市整体情况”。
