6月28日，超级牛扒餐厅负责人主动联系各路媒体记者，对近日媒体报道的“超级牛扒”牛肉等问题积极进行回应，并真诚邀请消费者、新闻媒体和监管部门，对超级牛扒的食品安全进行监督。

超级牛扒负责人表示，近日多家新闻媒体报道了市食品安全监督管理局对超级牛扒餐厅进行检查，并公布肉品检测结果。针对此事件，超级牛扒餐厅立即召开紧急会议，并配合执法部门对采购环节进行了追踪调查。该事件表明餐厅的采购流程存在较大的工作疏忽，采购环节把关不严，给广大消费者造成了困扰，也损害了餐厅的形象。超级牛扒就此向消费者深表歉意，同时对新闻媒体的监督表示真诚的谢意。

该负责人表示，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，涉及千家万户的切身利益，此次事件暴露了超级牛扒重点环节的管理缺失。企业对此次事件高度重视，一定全力配合相关部门搞好调查，同时，也以此为教训，举一反三，全面整改和优化餐厅的采购、营运、管理等流程。

据超级牛扒餐厅负责人介绍，目前餐厅已调整了采购人员和供应商。餐厅将执行更加严格细致的采购流程，对所有采购的食材物料，在源头、供应商、采购人员、管理层等环节进行层层把关。同时，将建立起自检和邀请第三方检测的制度，确保餐厅的出品质量。自6月27日开始，超级牛扒对餐厅所有在岗工作人员进行严格的培训，进一步规范工作流程，提高服务水平。

（责编：家庭医生在线 ）