健康新闻综合 清明节以来，随着H7N9禽流感疫情缓和，市场逐渐回暖，鸡蛋价格迅速攀升，1个多月的时间上涨近5成。其中以广州为例，今年广州市鸡蛋供应普遍不足，导致鸡蛋价格从3月份开始触底反弹，近期零售价更是火速攀升，均价已逼近12元/公斤大关。今年3月至今，全国鸡蛋价格持续上涨，广州与全国趋势一致，涨幅约两成。广州市物价局预测，随着端午临近，广州鸡蛋价格还将继续保持高位运行。5月17日，由天津中升集团和青岛农业大学动物科技学院主办的第三届肉鸡产业高峰论坛在青岛召开，持续高涨的蛋价再次成为热议的话题，是因疫病还是存栏因素造就“火箭蛋”，各方专家观点不一。
广州：批发价两个月涨23.5%
今年年初起，鸡蛋价格就不断走低，2月至3月间一度跌至近年来的低位，2月中旬本市某养殖有限公司红壳鸡蛋的出厂价降至7.5元/公斤，每公斤较年初下跌近1.5元，批发价则降至8.5元/公斤左右。3月，本市红壳鸡蛋零售均价也跟跌至10.01元/公斤。
清明节前后，鸡蛋价格开始迅速攀升，幅度异常明显。5月鸡蛋价格已明显高于年初水平和去年同期。5月中旬上述养殖公司的鸡蛋出厂价维持在10元/公斤以上，市面上鸡蛋批发价大多在10.5元/公斤左右，累积升幅约23.5%。
零售价也水涨船高，5月15日本市红壳鸡蛋零售均价为11.91元/公斤，同比上升18.86%，较3月最低价每公斤上涨近2元。
专家：H7N9等疫情致产蛋率下降
中国农业大学教授赵继勋表示，北方大量的蛋鸡损失在了禽流感上，“几乎没有省份不倒霉的”。大量养殖户为应对疫病淘汰老蛋鸡，一定程度上也导致了蛋鸡饲养量的下降。
有专家表示，监测数据显示H7N9的污染面扩大，在家禽中也出现了一定的病症，与传统的流感症状相似，不过主要以卵泡充血为主，也有坏死和软化，造成蛋鸡的产蛋减少20-30%。
普莱柯生物工程股份有限公司技术部经理郑念军认为，每年的4-5月份都是蛋鸡难养的时期，昼夜温差大，鸡场的疫情相对较多，容易造成产蛋波动。关于减蛋的原因，郑念军认为需要综合分析，H7N9能否导致减蛋还没有被完全证实，蛋鸡减蛋与H5局部点发也有关系。常规的疫情，如H9流感、传染性支气管炎等，也对蛋鸡的减蛋造成了影响。
市民：禽流感导致鸡蛋提前涨价
不少市民反映，鸡蛋涨价主要是最近一个月，尤其是冰鲜鸡上市之后。不过，记者发现今年3月至今，全国鸡蛋价格持续上涨，广州与全国趋势一致涨幅约两成。据市物价局介绍，这轮鸡蛋价格的攀升，主要是受此前禽流感事件影响，蛋鸡养殖户补栏意愿低，因此蛋鸡存栏量较往年有一定幅度的下降，鸡蛋产能不足。
同时，随着禽流感退热，端午节的来临，鸡蛋消费不断恢复，造成往年8月才出现的供应紧张局面今年3月就提前出现，蛋价因此不断走高。此外，4月开始的频繁降水对鸡蛋运输造成不不便，影响涨价。
广州市物价局分析认为，端午节临近，市场需求或将还会增加，预计短期内鸡蛋批发价、零售价将继续保持高位。
蛋鸡存栏量下降超乎预期
湖南益阳蛋鸡饲养大户卜敏波认为这是十年来最好的行情，
郑念军介绍，“产蛋波动与长时间的低迷有关，今年早些时候，蛋鸡企业的存栏量普遍下降，特别是在养蛋鸡的主产区如河北，“一些大户，原来样有30万羽，现在只有7-8万羽，而湖北黄冈浠水存栏几百万的地方现在也只有几十万的存栏”。
据了解，从去年开始，H7N9肆虐的时候，南方黄鸡种禽企业为将降低损失，几乎都将种蛋转成菜蛋销售，突然转入的大量鸡蛋计入市场加剧了鸡蛋市场供应偏多。但是今年春以来，黄鸡企业早已停止这种行为，随着天气转暖，黄鸡市场持续回暖，价格持续高涨，盈利水平已经达到60%。养殖户的补苗热情非常高涨，种禽企业鸡苗供不应求，蛋都用于孵化，不会拿出来当菜蛋卖。
