医药前沿综合，据报道，像核桃、杏仁、花生、腰果及开心果等坚果类食品，每天吃一次，心脏病威胁可降低30%左右。研究小组以1.2万名糖尿病患者、1.5万名心脏病患者及5万名死亡者为对象的研究结果显示，坚果类确实具有上述保健功效。下面就跟随小编一起来看看吧！

坚果，曾获选2005年美国《时代》杂志评比的“十大最佳健康食物”之一。

坚果的营养价值高，是预防心脏病的好食物。丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”（低密度胆固醇）。而且有不少坚果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌细胞生长。

此外，坚果还蕴含多种对健康有益的维生素E、B群和矿物质，维生素E是知名的抗氧化物，能预防细胞老化，减少心脏病、糖尿病、白内障等患病风险。

坚果，心脏病杀手？

许多研究已经发现，在坚果类食物中，杏仁、胡桃和山核桃更能有效地促进心脏健康。那么到底怎样吃才能达到最佳的效果呢？首先，不要只是单纯地把坚果添加到你平时的饮食中，而是应该用坚果代替其他不健康的食物，比如那些富含饱和脂肪酸的食物。专家就认为，坚果含有丰富的蛋白质，可以用来替代肉类食品。其次每次吃坚果，应该控制在30克的范围内。最后，最好吃原味坚果。吃坚果时加糖、巧克力、盐等调味料，会抵消坚果的健康功效。为此，专家也指出，如果有条件的话，把坚果用清水煮着吃最有益健康。

（责编：贝贝 ）