医药前沿综合，据美国合众联合社报道，美国哥伦比亚大学医学中心的研究人员发现，可可粉中的化学成分可能减缓与年龄有关的记忆力减退。

该医学中心的研究人员做了一项实验，选择37名身体健康的志愿者，年龄在50到69岁之间，向他们分别提供高浓度和低浓度的可可饮品。实验发现，一段时间后大脑中与记忆力相关的部分机体活性获得明显提升。

研究人员表示，该发现更适用于因年龄原因而记忆减退的健康成年人。此外，目前还需进行大量研究来进一步证实该发现。

可可粉是什么？

可可粉（cocoa powder）是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

（责编：詹远 ）