时值炎热夏季，高温高湿的环境有利于各种致病微生物繁殖，食物极易腐败变质。在食品安全问题上，除了要注意检查食品保质期或营养标签外，别忘了查看食品包装，作为消费者应注意以下几点： 　　首先，在包装食品时，尽量避免不良使用习惯。比如 ，用报纸或其它非食品用纸来包装食物，反复使用矿泉水瓶来盛装饮用水，在打包的饭盒中长时间加热食物，直接用开水煮沸袋装牛奶等，这些习惯都可能造成食品包装的聚合物分解，释放出有害物质，并被人体所吸收。　　其次，应懂得分辨和选购合格的食品包装。对食品包装的选择应从一看、二捏、三闻、四尝这四个方面来把关。“看”是指观察产品是否有QS（质量安全）标志、完整的产品标签和生产厂家等信息；“捏”是指用手感受一下包装的质量，一般来讲，合格的食品包装制品强度较好，表面较光洁，无毛刺。“闻”是指闻一下包装是否存在异味。刺激性气味通常是包装中存在的有机挥发性物质所产生的，这类物质对人体具有潜在的危害性。“尝”是指在使用产品的过程中，感觉所包装的食品是否有异味。异味有可能是包装制品中的某些异味物质释放到食物中所导致。　　最后，消费者在选购产品时，如果食品包装制品上有食品安全标志就更好了，这些标志包括欧盟的食品安全标志（即杯叉标志）等。对于消费者来说无疑又多了一把安全锁。

没有看新闻吗？从今年9月1号开始。奶粉里都禁止添加牛初乳。上个月新闻就在说了。广西医科大学公共营养师谭珍媛告诉记者，牛初乳含有多种乳钙质、蛋白质、微量元素等营养成分及活性免疫球蛋白，有增加人体健康和增强免疫力的功能，因此常被添加在婴幼儿食品中。“其实，婴幼儿的消化吸收功能很弱，添加牛初乳对婴幼儿并不合适。”谭珍媛说，牛初乳中雌激素含量较普通牛奶高很多，婴幼儿长期摄入含有牛初乳的食品，容易导致早发育；过量食入，容易导致消化不良等多种疾病。因此，国家出台新的规定，禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。专家指出，牛初乳是乳牛产崽后７天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。　　据介绍，目前，牛初乳未列入我国婴幼儿配方食品标准及相关标准中，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于０至４个月婴儿。　　专家称，卫生部从审慎原则考虑，经会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、国务院食品安全办等部门和国家食品安全风险评估中心研究，作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。同时，为实施以上规定，设置２０１２年９月１日为过渡期限。幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。新规将于今年9月1日起执行，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。针对质检总局关于进口牛初乳类产品适用标准的询问，卫生部答复：牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。用牛初乳为原料生产乳制品，应当严格遵守相关法律法规规定，其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。卫生部表示，在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行。而婴幼儿配方食品，不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。这意味着，市场上众多以添加牛初乳为卖点卖高价的婴幼儿配方奶粉，今后将不得再生产、销售。摘了一段新闻给你做参考。

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。