几十元的散装酒，在小作坊、厕所里被灌入回收的真瓶中，一番倒腾之后，在夜总会和高级宾馆登堂入室，变身为数千甚至上万元一瓶的高档名酒。前不久，广东警方披露了一起侦破的涉案金额超千万元的假酒案。现场缴获700多瓶涉嫌假冒名牌酒，这些假酒被销往上海、天津、河北、贵州、新疆、香港等地。
“路易十三”“拿破仑”“轩尼诗XO”“蓝带”“人头马”“斧标”“茅台”“五粮液”各种“名酒”应有尽有。广东揭阳市公安局榕城分局的一间仓库里，堆满了数百箱假酒。揭阳市公安局榕城分局治安大队副大队长林江告诉记者，如果不开瓶验酒，很难凭肉眼看出这些装潢华丽、配置齐全、包装崭新的名牌酒都是假货。但令人震惊的是，这是一批很像正品的“高档酒”：精美的包装、防伪标识、防伪说明书一样不少。
“假酒的制造作坊都在城乡接合部，卫生状况非常恶劣，灌装包装机械十分简陋，有的假洋酒甚至是在厕所里灌装的。”揭阳市公安局榕城分局东兴派出所民警苏鸿义说，假酒未经卫生检验检疫，洋酒瓶回收之后用自来水简单一冲，然后加个盖用橡皮锤“封口”，再用吹风筒吹上防伪标识就“大功告成”。这些假酒流通到市面后，身价动辄成千上万元。
此案中，广东揭阳警方共在广州、潮州、惠州三地捣毁9个涉嫌生产假名牌酒的加工场、仓库、经营点，查扣700多支涉嫌假冒名牌酒和3000多支灌装名牌洋酒原料，并缴获近2000支名牌空洋酒瓶及酒盖、包装盒、标识等一大批包装物，抓获11名犯罪嫌疑人。制假售假者对此竟不以为然，称“没毒喝不死人”。
根据我国相关法律，制售假酒行为严重的足以构成生产、销售伪劣商品罪或假冒注册商标罪。
如何鉴别假酒？
鉴别酒水应当主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。那么，到底如何鉴别酒的真伪呢？
从酒的色泽上鉴别：白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
从气味上鉴别：在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
从味觉上鉴别：白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
验明酒的注册商标：对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
从外观上鉴别：以贵州茅台酒为例，茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
