据美国联邦数据的最新统计,接近1/5的美国成年人没有摄入足量的蔬菜和水果。
据美国疾病控制中心(CDC)报道,水果和蔬菜可以增加饮食营养,有助于保持健康的体重,防止心脏疾病,中风和癌症。
美国膳食指南( Dietary Guidelines)建议美国人每天最少要喝1.5至2杯果汁,还有2到3杯蔬菜汁。据报道,在密西西比州,只有6%人符合政府建议的蔬菜摄入标准,而在加利福尼亚州也只有13%的人符合。田纳西州最排斥水果,只有8%的人符合政府的建议水果摄入标准,而在加利佛尼亚州仅18%的人符合。
据美国CDC发布在《发病率与死亡率报告》(Morbidity and Mortality Weekly Report)的最新数据,美国全国仅有13%的调查者符合水果的摄入标准,以及仅有9%的调查者符合蔬菜的摄入标准。之前的调查还发现,美国的大部分小孩也没有达到摄入的标准。
相关链接:中美日韩居民膳食指南
中国居民膳食指南(2007版):1。食物多样,谷类为主,粗细搭配;2。多吃蔬菜水果和薯类;3。每天吃奶类、大豆或其制品;4。常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;5。减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;6。食不过量,天天运动,保持健康体重;7。三餐分配要合理,零食要适当;8。每天足量饮水,合理选择饮料;9。如饮酒应限量;10。吃新鲜卫生的食物。
美国膳食指南(2010版中帮助消费者将膳食指南转化为日常生活行为6条重要提示):1。享受食物,但要少吃;2。避免超大份食物;3。餐盘中的一半食物应为水果和蔬菜;4。改喝脱脂或低脂(1%)牛奶;5。比较汤、面包和速冻食品等食物中的钠含量,并选择钠含量较低的食物;6。用水代替含糖饮料。
日本膳食陀螺:日本的膳食平衡指南用陀螺表示,分为四层,从上到下依次为:1。主食(包括米饭,谷类,面食);2。副菜(包括蔬菜类,菌类,芋类,海藻等);3。主菜(包括肉、鱼、蛋、大豆食品);4。牛奶和牛奶制品(比如奶酪、酸奶等)和水果。只有通过每日运动和均衡饮食的配合才能保证陀螺不停运转,达到健康生活的目标。另外,陀螺中心的水杯还提醒民众应保证每天充足地饮水。
韩国膳食指南(修订版):1。食物种类要丰富,每天吃谷类、蔬果、鱼肉及奶制品;2。选择少盐的食物,烹调时少用盐;3。增加身体活动,保持健康体重;4。享受每一餐,不要不吃早餐;5。如饮酒,一定要适量;6。选择健康的食物,注意饮食量;7。要以谷类为主的膳食为基础。