2015“善存营养学院”营养与健康学术高峰论坛日前在上海举行，今年大会的主题是“全民营+”。来自各领域的专家分别提出论证，共同警示国人：被称为“隐性饥饿“的维生素矿物质缺乏，是现今全球主要的营养问题，“隐性饥饿”不仅会引起多种营养缺乏症，还可能增加癌症、糖尿病、心血管疾病等多种慢性疾病发生的潜在风险。
据专家指出，世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中维生素、矿物质（微量营养素）缺乏称为“隐性饥饿”，因为微量营养素缺乏通常很难被发现，且其所造成的不良影响往往具有滞后性，因而将微量营养素缺乏从一般的“饥饿”中分离出来。全球有25亿人正遭受着“隐性饥饿”的困扰，危及到全球1/3人口的健康。这样看来，慢性病对我们人体的危害还是很大的，我们要更加增强对慢性病的了解，进一步提高防控慢性病的技能。
何为慢性病？
慢性病专门是指不构成传染、具有长期积累形成疾病形态损害的疾病的总称。慢性病会导致巨大危害，一旦防治不及，会造成经济、生命等方面危害。而一些学者发现，慢性病的发生与消化系统有重大关联，并提出了发生规律的研究理论。
慢性病主要指以心脑血管疾病（高血压、冠心病、脑卒中等）、糖尿病、恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾病（慢性气管炎、肺气肿等）、精神异常和精神病等为代表的一组疾病，具有病程长、病因复杂、健康损害和社会危害严重等特点。
如何防范慢性病？
慢性病是众多危险因素长期作用的结果。很多不健康的生活方式在儿童时期既已养成，甚至一些慢性病在儿童时期就已开始萌芽，动脉硬化的早期病变脂质条纹在青少年中就可以检出，因此预防慢性病越早越好。
首先，提倡个人健康的生活方式应该是：
1、合理饮食（食物多样、谷类为主、多吃青菜和水果、常吃奶类、豆类或其制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油、减少烹调油用量， 吃清淡少盐膳食）；
2、限酒戒烟；
3、适当运动；
4、保持心理平衡。如能持之以恒，就能减少慢性病的发生。
其次要定期体检，通过健康体检可及时发现血脂异常、高血糖、高尿酸血症等慢病危险因素；及时发现冠心病、高血压、脂肪肝、癌肿等疾病，以便在医生指导下采取健康生活方式及早干预治疗。
最后是“既病防变”，患了慢性病就要积极治疗，防止出现并发症，慢性病如高血压、糖尿病最可怕的是出现并发症，如高血压出现脑中风、心肌梗塞、心力衰竭等，糖尿病则引起酮症酸中毒、心脑血管疾病、糖尿病性肾病，这些并发症重者危及生命。然而，由于种种原因，我国高血压人群的知晓率、治疗率、控制率都比较低，一些人认为血压虽然高，但无头晕，不需服药，无治疗，直至出现心、脑、肾并发症已为时太晚。
