据英国《每日邮报》报道，家住英国伦敦的35岁女摄影师黛比·狄克逊连续戒肉一年后，发现自己的身体变得很糟糕，担心得了什么病，决定去看医生。原来，她已经严重缺铁。狄克逊终于明白，不吃肉“毁了自己的健康”。像狄克逊这样严格控制饮食、不吃肉的女性不在少数，许多女性为了保持身材总是舍得对自己残忍，忍受着肉食的诱惑，营养学家提醒：减肥≠不吃肉 ，选对肉类让你减重更健康！不吃肉食可能给健康造成严重影响，因为肉类富含蛋白质、铁等对女性尤其是中年女性非常重要的营养成分。当然，可以通过吃蔬菜补充这些营养，但那就需要仔细算一算。素食人群还比较容易缺乏能力释放必需的维生素B12、关乎免疫力的锌、调节情绪的维生素D以及对大脑和心血管健康都很重要的欧米茄3脂肪酸。吃肉对于减肥是有促进作用的，但是这并不代表你就可以放开肚皮随便吃肉，怎么吃有讲究的。
肉质选择有讲究
肉质的选择要遵循两个基本原则：选高蛋白、低脂肪的肉。最好选择去了皮的肉，而且为了避免摄入多余的油脂，尽量采取清蒸、清炖、烤的烹饪方式。
推荐以下肉类：
牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于减肥食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合减肥的人食用。
鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，减肥时吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
瘦猪肉：瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合减肥时食用。
数量控制要严格
普通成年人一天的肉量可按以下标准控制：畜禽肉类50-75克+鱼虾类75-100克+蛋类25-50克；红肉（猪牛羊等畜肉）控制在一天100克以下，体积约为一副扑克牌。
吃肉能不能吃出健康来？
在专家看来，一定要吃肉，但要适量吃肉，懂得营养平衡。因为肉中确实含有一些不利于人健康的成分，一类甘油三酯，这是对人的健康不好的，还有胆固醇。但肉同时又为人体提供了一种非常丰富的蛋白质等等营养，包括铁、锌和有维生素B12，肉类能提供人必须的营养素。回顾人类发展的历史，人类的进化实际上是离不开肉食的，吃了肉以后人的大脑思维才开始活跃，人的身体变强壮了，骨骼发育也变强壮，肌肉有力量，所以大家不要一提吃肉就很害怕。
