秋葵是一种原产自欧洲的蔬菜，现在在阜新市农村也有种植。从外形上看，秋葵有点类似于小个头的辣椒。从口感上来说，有人觉得它味道还不错，但也有人无法忍受那黏糊糊的口感。近一段时间以来秋葵在市场热卖。“这种蔬菜听说能降血糖、保肝强肾、预防癌症……”阜新市民李阿姨买了一些，还问售货员这个东西怎么吃，得知这种蔬菜叫“秋葵”，又叫“羊角豆”。
昨日，阜新市中医院营养科王主任说，秋葵这种蔬菜的最大特点就是瓤内的黏液，“它实际上是一种叫做多糖的物质，这种物质有一个广为接受的名字——膳食纤维。”“秋葵的营养价值，就在于它黏液中有一定的可溶性膳食纤维，适量食用秋葵，对肠道具有保健功能。”王主任说。
在网络上，网友们甚至“研发”出了秋葵降血糖的新方法。“将6个秋葵洗净，在水中浸泡一夜之后，喝下浸泡后的水，长期坚持可以让血糖降低，甚至不需再吃降糖药。”
专家指出，秋葵浸泡的水，在降低血糖方面的作用微乎其微，甚至可以忽略不计，网友盲目跟风有一定的危险性。
王主任提醒消费者：任何食物都有自身的优点和缺点，千万不要将蔬菜过度地“神化”。“想要保持健康的体质，应该每天坚持锻炼并保持多种食物的混合摄入。
专家表示，控血糖必须靠补充胰岛素。秋葵里并不含胰岛素，是没办法降糖的。秋葵原产于非洲，传入我国才十几年，在流行过程中，又有了降糖的说法，称秋葵可以抑制胆固醇和糖的吸收，有降糖的效果。
专家介绍，秋葵是一种含糖量很低的蔬菜，又富含可溶性膳食纤维，能增加人的饱腹感，可阻止碳水化合物的消化，延缓糖的吸收。
八种食物帮您降血糖
八种食物降血糖：
1、苦瓜
味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。
3、洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
5、紫菜
含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麦麸
味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
8、猪胰
性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
糖尿病人饮食之忌
忌过量摄食、暴饮暴食、随意摄取零食以及过分追求高营养和调味浓的食物，晚饭应少吃，临睡前切忌加餐，以免导致体内脂肪过度蓄积，加重肝脏的负担。
忌长期摄入过量高膳食纤维饮食，以免导致维生素和无机盐的缺乏。忌过咸。以免水钠潴留，体重增加，一般每天食盐摄入量以4～6克为宜。
忌高动物脂肪、高胆固醇饮食。因为它可加重脂肪肝的病情，并促使脂肪肝向肝硬化发展，故必须控制其摄入量，但也不是越低越好，也不可过低。另外还应忌吃动物内脏（如动物的肝、肠等）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
忌油炸煎烤食物，尤其是一些脂肪类食物。如猪、牛排、羊肉串、炸花生等，经炸烤、油煎后，会产生一种化学物质（丙烯醛），经血流循环至肝脏后，会损害肝细胞。
忌用各种饮料代替饮水。忌吸烟，因为香烟中的尼古丁等有害物质不但会损害肝脏，还会对微循环、呼吸系统等有害，不利于脂肪肝患者的康复。
