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东莞肉丸摊老板添加防腐剂获判一年

家庭医生在线 2015/12/24 9:13:51

东莞市大岭山镇一家肉丸摊的老板江某为了防止肉丸肉卷发臭,竟在制作过程中添加了有害物质硼砂,后被抓获。昨日,从东莞市第二法院获悉,江某因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑一年,并处罚金3000元。

自2013年8月开始,江某在东莞市大岭山镇某农贸批发市场D1区某肉丸店生产并销售猪肉丸和炸肉卷。江某称,他每天大概会生产猪肉丸和炸肉卷30到50斤,每天能从中获利150元至200元左右。2014年夏季,江某为了防止猪肉丸和炸肉卷发臭,便从大岭山镇某农批市场买回了防腐剂,在生产猪肉丸和炸肉卷的过程中添加了防腐剂。江某称,因为添加防腐剂能起到保鲜的作用,这些都是从网上学到的,添加了防腐剂的肉丸肉卷他自己也会吃。

食用硼砂有什么危害?

硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性是很大的,人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外,但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸,而硼酸在人体内有积存性,虽然每次的摄取量不多,但积少而成多,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道的酶的作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收,促进脂肪分解,因而使体重减轻,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素,人体若摄入过多的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3克。

科学对待防腐剂:

至于如何保障消费者在食品防腐剂方面的知情权,专家指出,应该从两方面考虑:首先完善相关法律法规,加强监督执法力度,确保防腐剂在食品包装上的正确标识。按照我国《食品添加剂卫生管理办法》、《食品标签通用标准》,食品中若使用了食品添加剂,应正确标识,使用了防腐剂应标出具体的食品防腐剂名称,但对于所标出的添加剂属于何种添加剂,国家目前没有相关规定。其次,消费者自身也应对食品配料有所了解,了解食品防腐剂的基本知识,在选购食品时具有基本的判断能力。

消费者食品安全意识的提高本身是件好事,说明中国老百姓已不仅仅满足于吃好吃饱,还要吃的健康。对于防腐剂,消费者应采取一种科学、理性的态度,通过增进对防腐剂常识的了解,消除不必要的恐惧心理。

(责编:林宗可 )

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相关问答
Q:食品防腐剂 食品防腐剂有危害吗?

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。防腐剂主要包括:苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸、二氧化硫、亚硫酸盐及亚硝酸盐等,这些化学成分用多了会对人体造成严重的伤害,甚至危及生命

Q:护肤品里的防腐剂毒性有多大?

对于防腐剂其实我们并不陌生,但是对于防腐剂的了解并不多,多数人只是局限于对防腐剂这个名字的了解。防腐剂到底是什么,其实我们多数人是说不清楚的。但是有一点防腐剂已经进入了我们生活的各个领域,不仅仅在护肤品里面存在,在食品中也是会有防腐剂的身影的。很多人把防腐剂当成是有毒的添加剂,这是错误的。可以说,如果没有防腐剂,加工出来的东西存放不过两三天就会氧化、腐烂,扩肤品也是一样。 防腐剂是否有毒性,这是很多人想了解的问题,也是困惑我们多年的问题。其实要清楚一点,防腐剂也是有很多种的,有好坏之分。质量良好的防腐剂,其实对身体是没有伤害的,反之对身体的伤害是无法估计的。常见的护肤品防腐剂为苯甲酸类、尼泊金酯和山梨酸类防腐剂。以下我们就来分别说说它们的毒性有多大,如: 一、苯甲酸类,常见的有苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸钾等。苯甲酸及其盐类是常见的防腐剂之一,其防腐最佳PH为2.5—4.0,在PH5.0以上的产品中,杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40,日本已全面取缔其在食品中的应用。但这种防腐剂价格比较低廉,所以一般便宜的化妆品都用这个防腐剂,减少成本,要注意这个问题,如果护肤品中是这个类型的防腐剂,那么最好是不要使用。 二、尼泊金酯类,常见的有对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯,其中对羟基苯甲酸丁酯防腐效果比较好。尼泊金酯在PH4—8时的范围内均有良好的效果,不随PH值的变化而变化,性能稳定且毒性低于苯甲酸,防腐性能强于苯甲酸,是一种广谱型防腐剂,一般是两种以上的该酯类混合使用。使用这个类型防腐剂的护肤品,质量相对还是错的,也不会因此对皮肤造成伤害。 三、山梨酸类,常见的有山梨酸和山梨酸钾等。山梨酸及其盐类能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。但是,其对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍,是尼泊金酯的2.5倍。常用于食品防腐剂,是世界公认的最具有发展前景和最安全的食品防腐剂,一般用于有机类的化妆品。 总之,在护肤品中使用防腐剂主要作用是防止微生物在产品中生长,保持护肤品的性质稳定、以及开盖使用后不易变质。防腐剂对于品来说防腐剂是必不可少的,但我们可以从化妆品使用何种类别的防腐剂,初步判断该类化妆品的价值和价格,为皮肤安全做选择。

Q:食品防腐剂食品防腐剂有危害吗?

防腐剂主要包括苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸、二氧化硫、亚硫酸盐、亚硝酸盐等化学成分。过度使用这些化学成分会对人体造成严重伤害,甚至危及生命。很多人死亡是由于使用或服用含有大量防腐剂的物质造成的。许多产品还含有大量防腐剂,如果长期使用会导致化学中毒。

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