此前，科学家对超过8.2万名男性和女性进行了长达15年的研究，他们的年龄在45-74岁之间。
科学家在此期间记录了3773名中风案例，其中包括1051例脑出血案例。还有870人被诊断患有冠心病心脏疾病。
事实证明，不吃早饭的人得中风和心脏病的风险比较高。科学家对此解释说，这是因为脑出血的主要危险因素是高血压，而高血压一般在清晨表现得尤为明显。
俗语有云：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少；还有一种说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。看到亮点没有？早餐正是一天中最重要的一餐！但不幸的是，由于早上时间匆忙，早餐反倒成了最容易被人们忽视的一餐。
早餐为什么很重要？
一般而言，早餐离前一天晚餐的时间约在12个小时以上。经过一个晚上的消耗，肠胃空了，此时身体的血糖浓度也处于偏低状态，体内储存的糖原已大量消耗，如不及时通过早餐补充，身体就会出现反应迟钝、注意力不集中等疲劳现象，甚至出现头昏心慌、四肢无力等低血糖症状，严重影响上午的学习和工作效率。长期不吃早餐或早餐质量不好，更会对身体造成严重影响，例如营养缺乏，也可能成为胃炎、胃溃疡、便秘等肠胃不适的隐患，还可促使胆结石、肥胖及贫血的发生。经过一晚的睡眠身体处于能量匮乏的状态，早餐正是补充能量的好机会，俗话说早上吃得好。
吃早餐的方法/步骤
1、先来一杯温开水，大概15秒左右就贯通肠道全身，吹响新一天战斗的号角。
2、选择新鲜的水果蔬菜，补充维生素从早开始。
3、全麦面包少不了，切成片状加入生菜或者火腿培根都可以，一份自治的独家三明治就大功告成。
4、醇厚的牛奶或者麦片，果汁也可以。相信有这样的早餐来补充能量这一天也会带着好心情。不过，需要提前一天准备好食材否则会欲哭无泪。身体健康才是硬道理，希望我的早餐计划会给你带来一点启发。
5、早餐吃得过于营养丰盛。很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
6、过早吃早餐对身体不好有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起晨练，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟，其实这样并不好。有研究显示，早餐吃得过早，反而不利于肠胃消化吸收。
医学专家指出，在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。特别是老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少，消化吸收及代谢功能下降，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。
