近日，有媒体曝光，辽宁抚顺市一对夫妇从吉林通化、沈阳等地购进工业明胶，一年多时间生产出4000多千克毒凉粉，再往抚顺市内批发。后被警方抓获。面对警方询问，夫妻俩承认：“我俩从来不吃凉粉！”

张某供述，自己从2015年5月份开始制作这种毒凉粉，做凉粉用的工业明胶是从沈阳、吉林通化的卖家处购进。张某称，食用明胶价格贵，加入工业明胶后，凉粉的保质期能延长，口感也好，有许多买家前来批发。从2015年5月份开始，张某共计购买了600千克工业明胶，一年内生产了4000多千克凉粉，获利2万余元。

张某承认，自己也分辨不出普通凉粉和毒凉粉，所以“自己和家人从来不吃凉粉”。

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凉粉其实一点营养也没有

营养学家范志红曾表示，其实凉粉本身一点营养都没有！

原因在于淀粉加工中要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质，剩下的简直就是纯淀粉。这些淀粉加水变成淀粉糊，然后冷却成冻，产品就是凉粉、粉皮、粉鱼儿，干燥之后可以做成粉条、粉丝等等。因为凉粉是冷着吃，卫生品质令人担心，所以北方人吃凉粉粉皮之类传统上是要加蒜汁和醋的，一方面开胃可口，一方面也是为了抑制有害的微生物。

（责编：林宗可 ）