据报道,“叮饭”等微波炉食品是都市人生活一部分,但有英国专家表示,吃太多这类食品不但对健康无益,甚至可能致癌。
专家指出,微波炉食品的胶容器很多都含致癌毒物,这些毒物会随食物进入人体,对消化系统和免疫系统构成额外压力,甚至对生育能力、荷尔蒙平衡、血压、心血管健康和情绪产生不良影响。微波炉的额外辐射也可能影响人的睡眠质素、集中力和体力。
营养师指,微波炉食品营养价值偏低,其含有的蔬果在预先烹调的过程中可能会流失一半维他命C。为了延长保质期和增添口味,微波炉食品更会加入例如盐和糖、饱和脂肪和防腐剂等大量不健康的添加物。营养师说:“微波炉食品很少含有有机食品,且多数是廉价和缺乏营养的食材。”
因此专家建议,若真的有必要进食微波炉食品,应先把食物从胶容器倒进玻璃容器内,再放进微波炉加热。
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这6样东西别放进微波炉!
1、鸡蛋
鸡蛋+微波炉变“炸弹”。
在锅里水煮鸡蛋,是从外到里加热,鸡蛋内部不会产生大量气体,内外压强是平衡的。而微波炉加热鸡蛋,是内外同时加热,这样内部会产生更多热量,里面的水分也会瞬间变成高温高压的水蒸气无法散去,这很可能引起爆炸。
有时候鸡蛋虽然在微波炉里没有炸,但它还可能会在拿出来的瞬间或者咬下去的瞬间,由于内部热空气迅速释放而发生炸裂。
2、铁制器皿
不少人有这样的经历,家里的微波炉一热东西就会“噼里啪啦”直响,甚至还会起火花。原来,他们使用的都是小铁盆、小铁碗一类的金属器具,这些正是导致微波炉噼啪直响的“元凶”。
中国家用电器研究院研究员徐鸿介绍,金属器皿与微波炉的内胆靠近时会引起放电,这就是我们有时看到微波炉中冒出火花的原因。
发出的微波经过金属的反射,会像光遇到镜子一样被全部反射回去,这就像用探照灯照镜子反把自己的眼睛灼伤。与这个例子一样,如果微波炉里放入金属,会烧坏微波炉。
微波炉加热最好用陶瓷、玻璃或标注“可微波加热”的微波炉专用塑料容器。
3、金属锡纸包装的食品
一些熟食所用的包装袋中,含有金属锡纸。金属锡纸也会反射微波,而且在微波炉内加热时会燃烧,应当先拆了包装再加热。
4、酸奶盒
一次性塑料容器——比如酸奶,黄油或者奶油的盒子,都不能丢到微波炉里。它们真的是一次性的,而且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化,会将化学物质渗入食物中去。
5、午餐袋
午餐袋并不像看起来这么无害。纸袋,塑料袋和报纸都不能进微波炉。正如农业部报告所说“它们不安全,可能起火,而且可能产生有毒气体。高温可能会点燃纸袋,导致炉内起火……”!
6、水果
有些水果可能可以承受高温,但并非全部。葡萄就会爆炸还会冒烟。