1.黑木耳：加冰糖，能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。　　 2.香菇：可抑制胆固醇的产生，防止动脉硬化和血管变脆，对防治心血管疾病有积极作用。　　 3.蜂蜜：改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。　　 4.枣：防止出血性疾病。　　 5.核桃：可营养脑神经，防治动脉硬化。　　 6.茄子：可防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中。　　 7.番茄：可保护血管，防治高血压。　　 8.白薯：多吃可减少低血浆胆固醇的含量，防治血管硬化。　　 9.玉米：含有大量亚油酸、维生素E等，能防止血管硬化。

动脉硬化的预防和治疗措施主要有：1、积极治疗有可能引起动脉硬化的原发疾病，比如高血压病，糖尿病，高脂血症。2、戒除一些有可能引起动脉硬化的不良生活方式，比如饮酒，吸烟，熬夜。3、已经发生动脉硬化的患者，可以服用药物来进行治疗。主要是他汀类的调脂药物。

高血压、高血脂是发生颈动脉硬化的诱发因素。高血压、高血脂、颈动脉硬化的治疗主要是口服药物，包括降压药、阿司匹林或氯吡格雷、他汀类降脂药。阿司匹林或氯吡格雷是预防血小板聚集，防止血栓形成引起心肌梗死；他汀类药物不仅能够降血脂还可以稳定斑块，防止斑块破裂堵塞心脑血管。若动脉硬化较重，则需要介入治疗。